깐풍새우~ 맛깔난 냉동새우요리

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가루씨

깐풍새우~ 맛깔난 냉동새우요리

넘 맛깔난 냉동새우. 요걸 바삭하니 맛깔나게 튀겨서, 매콤한 양념에 요리조리 볶아 맛을 내니 자꾸만 손이 가게 되는 걸요♥ 반죽에 달걀물을 넣고 섞어준 덕분에~ 살짝 폭신한 식감이 매력적이네요.

3인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

냉동새우
25마리 구매
흰대파
6cm 구매
청양고추
1개 구매
홍고추
1개 구매
마늘
3알 구매
생강
약간 구매
청주
1/2컵 구매

[반죽]

전분가루
1/2컵 구매
달걀
1/3개 구매
현미유
1t 구매
물
200ml 구매

[양념]

노하우

▶ 칵테일새우 보관법

▶ 대파 손질법

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▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 고추기름 손질법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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반죽 재료들 중에 전분가루와 물을 넣고 20분 동안 담가주세요.

그리고 물은 버리고 가라앉은 전분 앙금에다가 달걀물과 현미유를 넣고 섞어 반죽을 만들어주세요.

냉동 새우에는 청주를 넣고 2~3분 동안 담가 비린내를 제거해주세요. (그리고 따라내 버려주면 ok.)

새우 꼬리쪽을 보면 튀어나온 꼭지를(물총) 가위로 잘라내 버려주세요. (튀길때 터질 수 있으니)

키친 타월 위에 올려 물기를 빼주면 된답니다.

반죽에 새우를 넣고 잘 섞어주세요.

대파, 마늘, 고추들은 잘게 다져주고, 생강은 채썰어주면 ok.

170~180도로 예열된 기름에 새우를 넣어 중불에서 4~5분 동안 튀겨주세요.

예열된 프라이팬에 고추기름, 대파를 넣어 중불에서 2분 동안 볶아주세요.

생강과 마늘을 넣어 1분 더 볶아주면 된답니다.

그 다음에 양념 재료들을 넣고 섞어준 다음 끓여주세요.

부글부글 끓어오르면, 아까 튀겨놓은 새우를 넣어 센불에서 1분간 잘 볶아주면 끝.

: 컵 = 200cc 계량 컵, T = 15cc, t = 5cc 계량 수저 기준.

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등록일 : 2019-10-24 수정일 : 2019-10-25

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레시피 작성자About the writer

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

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