알록달록 문어죽 : 기운 없고 입맛 없을 때도 좋아요~

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알록달록 문어죽 : 기운 없고 입맛 없을 때도 좋아요~

부드러운 죽이 먹고 싶어 절반 먹고 남겨둔 삶은 문어를 냉동실에서 꺼내봤어요.
몇 가지 채소와 문어만 있으면 보기도 좋고 맛도 좋은 문어죽이 쉽게 완성된답니다.
가끔은 피로 회복에 좋은 문어도 맛있게 드시고 건강하세요:)

4인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

삶은 문어
250g 구매
맵쌀
1컵 구매
찹쌀
1컵 구매
소금
1티스푼 구매
멸치액젓
2숟갈 구매
국간장
2숟갈 구매
물
1400ml 구매
참기름
2숟갈 구매

[채소]

감자
1개 구매
당근
1/2개 구매
애호박
1/3개 구매

노하우

▶ 소금 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

조리순서Steps

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맵쌀, 찹쌀은 1시간 이상 불려주세요.

죽에 들어갈 채소(감자/당근/애호박)를 잘게 썰어주세요.
양파를 추가로 넣어주셔도 좋아요.

삶은 문어도 잘게 썰어서 준비해주세요.

냄비에 참기름 2숟갈을 두르고
불린 쌀을 1분 30초간 볶아주세요.

중불

물 1L를 붓고 쌀이 퍼지도록 10분~12분간 푹 끓여주세요.
중간중간 눌지 않도록 주걱으로 바닥을 긁어가며 저어주세요.

쌀이 퍼지면서 걸죽해지면 물 400ml를 추가해주세요.
잘게 썰어 둔 채소와 소금 1티스푼 넣어주시고 5분간 더 끓여주세요. .

마지막으로 문어를 넣고 국간장이나 액젓으로 간을 하면서
2분간 더 끓여주시면 완성!

문어 육수를 활용하실 경우 국간장이나 액젓 사용량을 줄여주시고 소금 간만 하셔도 좋습니다.

: 1. 저는 며칠 전에 삶아둔 문어라 문어만 사용했지만,
문어 삶은 물을 육수로 활용하시면 맛이 한결 더 진해져요.
2. 기호에 따라 김가루, 참기름, 깨소금을 추가해서 드시면 좋습니다.
3. 이유식용으로 조리하시는 경우에는 국간장/액젓 간을 생략해주세요.
4. 쌀을 불려서 볶지 않으셔도 찬밥을 넣고 푹 끓여주셔도 초간단 죽이 완성됩니다.
(다만 찰기가 없어서 죽의 식감이 조금 떨어져요^^)

문어죽 관련 상품

등록일 : 2019-10-24 수정일 : 2019-10-24

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레시피 작성자About the writer

쉬운 집밥, 안심 간식 레시피 (네이버 인플 @핸디)

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#죽 #문어 #문어죽 #야채 #문어야채죽 #채소 #이유식 #아침식사 #소화 #환자

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