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배고픈엄마

반찬으로 만든 우엉조림, 시금치무침을 넣고 김밥을 말았습니다. 김밥

저는 김밥속재료를 준비할때는 우엉조림까지 하지않아요. 간편하게 먹자고 만드는 김밥인데 손이 많이 가는건 아니지 싶어 속재료는 최대한 간편하게 준비하지요. 대신 손이 많이 가는 우엉조림, 시금치나물을 했을때 김밥을 말아야 한다는 생각을 꼭 하지요. 그건 아마도 손이 많이가는 속재료이지만 김밥에 들어가면 맛이 있으니 맛난 속재료 있을때 김밥을 한번 말자~ 뭐 떡 본 김에 재사지낸다고 반찬으로 만든 김밥재료가 있으니 김밥을 말았습니다. 물론 몇가지 김밥 재료를 준비했지요.
5인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 우엉 손질법우엉 손질법
▶ 시금치 손질법시금치 손질법
▶ 깻잎 손질법깻잎 손질법
▶ 깻잎 보관법깻잎 보관법
▶ 구운김 보관법구운김 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
당근 1개를 준비해 채썰어 달군 팬에 식용유 1큰술을 두르고 살짝 볶아 소금 2꼬집으로 간을 해줍니다.
김밥용햄 10줄을 달군 마른팬에 까실하게 구워 준비해 줍니다.
계란 6개, 소금 1작은술을 넣고 알끈없이 풀어 준 후 달군 팬에 식용유를 살짝이 두르고 계란물이 후라이팬 바닥에 한층 깔리도록 붓고 지단을 부쳐 줍니다. 여러장 부친 지단은 한김 식으면 채썰어 줍니다.
밥 3공기, 참기름 1큰술, 통깨 1큰술, 소금 1작은술을 넣고 고루 섞어 줍니다. 밥 3공기로 5줄 김밥을 말았습니다.
김밥용 단무지는 국물을 빼서 준비하고 깻잎은 씻어 물기를 털어 잎이 큰 깻잎은 길이로 길게 반으로 잘라 줍니다. 요렇게 준비한 김밥재료는 냉장고에 넣어 두고 그때 그때 말아 드시면 되겠습니다. 김밥을 말고 몇까지 빠진 김밥 재료가 남았을때는 김치넣고 함께 다져 넣고 볶아 볶음밥 재료로 사용하시면 되겠습니다.
구운 김밥용 김 위에 준비한 밥을 2/3정도를 얇게 고루 펴 준 후 준비한 속재룔를 올려 단단하게 돌~ 말아 완성해줍니다.

등록일 : 2019-10-24 수정일 : 2023-03-28

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