Name: 계란장조림 만들기 밥도둑 따로 없네
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 계란 10구; 물; 진간장; 설탕; 다시마 2장; 소금; 식초

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츄츄맘

계란장조림 만들기 밥도둑 따로 없네

오늘은 된장찌개에 치즈돈까스와 함께 계란 장조림과 식사를 했어요^^ 계란 장조림이 짭쪼름해서 다른 반찬들이 필요 없긴하지만 저만 먹는 식사가 아닌지라 ㅜ ㅜ 그렇다면 계란 장조림 만들기 공유할게요

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

계란 삶을땐 물에 소금과 식초를 넣어주면 껍질이 잘 까진다는 사실 알고 있나요? 솔직히 전 차이를 잘 모르겠지만 그래도 넣고 삶아볼게요

계란 10구를 끓는물에 11분간 삶고 찬물에 헹궈서 껍질을 벗겨주세요

새하얀 계락이 동글동글 참 맛있어 보여 하나 집어먹고 싶었지만! 반찬을 만들기 위해 참았네요^^

계란 껍질도 다깠으니 이제 계란을 넣고 졸일 간장을 만들어 볼게요 물 2컵, 설탕 1/4컵을 넣어주세요.

진간장 1/2컵 안되게 넣고 다시마 2장도 넣어주세요.

그리고 바글바글 끓여 주세요.

미리 삶아서 껍질깠던 계란을 넣고 계속해서 끓여주세요

어느정도 끓이다보면 계란 겉면이 이렇게 갈색으로 바뀌게 되는데 이때 기호에 따라 청양고추 1~2개넣어 끓여주면 더 맛있답니다^^ 이때부터는 불을 중불로 바꿔주세요

어느정도 국물이 쪼그라들고 자작해지는데요. 저는 좀 과하게 졸여서 씨꺼멓네요^^;

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등록일 : 2019-10-23 수정일 : 2019-10-27

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레시피 작성자About the writer

츄츄맘

https://blog.naver.com/scalp119

요리 후기 2

태에 2021-05-13 21:37:10

맛있어용

glory8063- 2019-12-29 12:13:04

맛있어요

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