Name: 스테이크 만들기
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 소고기; 파프리카 1개; 소금 4꼬집; 후추 1t; 버터 1스푼; 식용유 2T

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mimi0506

스테이크 만들기

맛있는 스테이크 만들기

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

소고기
구매
파프리카
1개 구매

[양념]

소금
4꼬집 구매
후추
1t 구매
버터
1스푼 구매
식용유
2T 구매

노하우

조리순서Steps

소금을 1~2 꼬집정도 집고 모든 표면에 골고루 뿌려준다. 두꺼운 고기는 30분정도 재워둠. 물기가 생기기 시작하면 키친타올로 꾹꾹 눌러준다.
※ 소금이 스며들 수 있도록하고 얇은고기는 바로 구워도 됨, 요리전 고기는 상온 온도에 맞추어야 구울때 속까지 맛있게 익음

팬에 식용유를 두르고 온도를 올린다(강불)

팬이 달궈지면 고기를 올리고 모든면적이 닿을 수 있도록 눌러준다.(초반 3분30초~4분 앞뒤로 1분씩 굽기, 고기 4cm 기준) 뒤집을때 표면이 갈색이면 정상! 고기 계속 뒤집으며 오버쿡 되지않게 해야함

고기가 다 익으면 꺼내서 호일을 감싸서 래스팅 시킨다.(구운시간의 절반 정도 래스팅 시킴)
고기구운 팬에 기름등 닦지말고 야채를 구우면 완성

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등록일 : 2019-10-19 수정일 : 2019-10-20

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