Name: 맛도좋고 건강에도 좋은 녹두팬케이크만들기!!! (안주&간식)
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 불린 녹두 1컵; 새송이버섯 1개; 감자 1개; 홍고추 1개; 청고추 청양고추 1개; 애호박 1/2개; 김치 1/8포기; 메이플시럽 적당히; 식용유 적당히

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꿈꾸는예드리

맛도좋고 건강에도 좋은 녹두팬케이크만들기!!! (안주&간식)

부모님이 평소에 녹두전을 좋아하셔서 부모님을 오랜만에 뵈어서 요리를 해드리고 싶어서 메이플시럽을 뿌린 녹두 팬케이크를 만들었습니다!

2인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

우선 손을 먼저 씻어줍니다 :)

이번 레시피는 불린녹두를 사용하기때문에 그릇에 녹두를 종이컵기준으로 반컵정도 부어줍니다!

녹두는 4시간이상 불러야하기때문에
요리만드기 전날에 녹두를 불려줍니다!
(저는 11시간 불렸습니다!)

불려진 녹두를 양손바닥으로 비벼서 껍질을 제거해줍니다!
(완벽하게 제거하지않아도 괜찮습니다 : > )

불린녹두를 종이컵기준으로 한컵 준비해줍니다!

감자는 껍질을 벗겨서 준비해주세요!

김치는 깨끗이 씻은 후 손으로 꾹~ 짜서 준비해주세요!
양념이 남아 있으면 짤수도 있기 때문에 물로 꺠끗이 행궈주세요 :)

새송이버섯은 밑동을 잘라서 준비해주시고,
애호박은 꼬다리를 잘라서 준비해주세요!
그리고 나머지 야채들은 다씻어서 준비해주세요!
집에 다른 야채들도 있다면 기본레시피 야채들 말고 야채들을 더 넣어도 좋습니다!

우선, 새송이 버섯부터 잘게 다져줍니다!
씹는맛을 좋아하신분들은 좀더 크게 다져주셔도 괜찮습니당!

그 다음에 애호박도 이쁘게 잘게 다져줍니다!!
애호박도 마찬가지로 씹는맛을 좋아하신분들은 좀더 크게 다져주셔도 괜찮습니당!

그러고 나서 청고추도 열심히 다져줍니다!!
(고추 좋아하시는 분들은 2개 정도 넣어도 괜찮습니다!!)

청고추를 다진후 홍고추를 힘껏 다져줍니다!

마지막으로 김치를 1cm정도로 잘라줍니다!!
(저는 작게 먹는게 죠아서 다졌습니다)

감자도 4등분으로 잘라줍니다!
재료준비가 다끝났으면 감자와 녹두를 갈을준비를 합니다!

감자 1개 + 불린녹두 1컵을 믹서기에 갈아줍니다!!
이때!! 만약에 잘안갈린다면 종이컵기준으로 물 한컵정도를 넣어줍니다..!

열심히 갈은 녹두+감자를 그릇에 담아줍니다!

녹두+감자가 담긴 그릇에
열심히 다져준
호박+새송이버섯+홍고추+청고추
와 김치를 넣어줍니다!

그리고 열심히 섞어서 반죽을 완성시킵니다!!

후라이팬을 놓고 중불로 온도를 맞춘후 팬이 달궈지면 식용유를
3T 정도 넣은후 잘달궈졌나 한바퀴 돌린후 반죽을 넣어줍니다!!

반죽은 되도록 얇게펴줍니다!
얇게펴주면 더 바삭해서 맛이 더 좋습니다!!

잘 펴진 반죽을 익혀주시고 기름이 없다 싶으면 식용유를 조금더 넣어줍니다!!

잘 익었다싶으면 뒤집어서 익혀줍니다!!
빛깔은 저정도면 적당합니다!!

다 익었으면 그릇에 옮겨줍니다!!

그 다음에 이쁘게 메이플시럽을 뿌려줍니다!

완성이 다됬으면 맛있게 먹어줍니다! :)

: 메이플시럽은 기호에 맞게 뿌려주세요!
단것을 안좋아하시는분은 뿌리는것을 비추합니다!
제가 반죽은 좀 되직한데 너무 되직하다 싶으면 녹두 반컵정도를 더넣어주시면 됩니다!
김치가 간을 좌우합니다! 저는 저정도면 간이 딱맞았는데 김치를 조금씩 넣으면서 간 확인해주세요!
녹두팬케이크는 부쳤을때 총 5장정도나옵니다!!