제철수산물요리 살이 통통하게 오른 대하로 비린내없는 비법 새우장

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제철수산물요리 살이 통통하게 오른 대하로 비린내없는 비법 새우장

올해는 새우가 풍년인지 국산 대하가
싸고 많이 나오는거 같네요
산지에서 시켰더니 싱싱하고 살도
올라 좋더라고요

그래서 울딸이 너무도 좋아하는 새우장을
담궜어요
심심하게 담그는거라 비린맛이나 맛이 안들면
어쩌나 했는데 안그렇더라고요

간장에 찍어먹으면 그야말로
딱 맞는간이 넘 맛있었어요
물론 비린맛은 전혀 없고요ㅋ
살이 달달해요

안먹는 작은아들도 맛있다고 잘먹어
잘 담궜다는 흐뭇함을 안겨 주네요

짜지 않아도 비린맛 전혀없고
제철 대하로 담궈 더 맛있는 새우장
어렵지 않으니 집에서 담궈드세요^^

오늘도 즐거운 불금되세요~♡

6인분 이상 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

대하
1kg 구매
청주
1/2컵 구매
매실청
1/3컵 구매
양파
1/2개 구매
마늘
10쪽 구매
청양고추
3개 구매
맛 송이버섯
2개 구매

[소스]

물
3컵 구매
간장
1.1/3컵 구매
원당
1/2컵 구매
청주
3T 구매
매실청
3T 구매

노하우

▶ 청주 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 간장 조리법

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새우를 손질해서 잠시 재워둡니다

새우 손질법 레시피

재료를 손질해서 썰어 놓습니다

간장소스를 만들어 식힙니다

통에 새우 재료를 넣고 소스를 붓습니다

김치냉장고에 숙성을 시킵니다

접시에 담아냅니다

새우장 관련 상품

등록일 : 2019-09-27 수정일 : 2019-09-27

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레시피 작성자About the writer

요리톡톡 맛톡톡

메인재료에 충실한 쉽고 빠르게 할수 있는 요리에요

댓글 1

#새우장 #대하장 #간장새우장 #간장대하장 #밥도둑 #제철수산물 #제철요리 #새우 #대하 #간장새우

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