Name: only유 화이트와 양심참깨박을 사용한 묵은지 간장비빔국수
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 묵은지 1공기; 소면 200g; 달걀 1개; 소금 1꼬집; 김가루 적당량; 양심참깨박 1큰술; 간장 2큰술; 설탕 1큰술; only유 화이트 1큰술

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딸기망고chsiiii

only유 화이트와 양심참깨박을 사용한 묵은지 간장비빔국수

작년 감장김치가 묵은지가 되어 요리에 사용하고 있는데요. 레시피 공모전 참가를 위해 제가 자주 해먹는 묵은지 간장비빔국수를 only유 화이트와 양심참깨박를 더해 만들어봤어요. 은은항 향과 무겁지 않아 여기저기 사용하기 좋고 원재료인 양심참깨박이는 그대로 스낵처럼 먹을 수 있을 만큼 고소하더라고요. 새로운 재료를 알게 되어 요리하는 즐거움이 배가 되는 시간이였어요. 단짠 단짠 간장양념과 묵은지의 아삭함과 개운함도 있고 아이들도 맛있게 먹을 수 있는 간장비빔국수랍니다.

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

묵은지
1공기 구매
소면
200g 구매
달걀
1개 구매
소금
1꼬집 구매
김가루
적당량 구매
양심참깨박
1큰술 구매

[양념장]

간장
2큰술 구매
설탕
1큰술 구매
only유 화이트
1큰술 구매

노하우

동영상

조리순서Steps

- 재료준비
- 곁들여 먹기 좋고 only유 화이트를 사용한 황태미역국 레시피 참고 ☞ @6919704

- 제가 이번에 사용한 only유 화이트와 양심참깨박이에요. 양심이 빚은 명품오일인 only유 화이트는 밝은 황금색을 띄고 백참깨로 만든 농축된 견과류의 향과 맛을 그대로 담았다고해요. 고급스러운 느낌도 있어 선물용으로 좋겠더라고요. 주원료인 양심참깨박은 기름 냄새 없고 고소하고 간식으로 먹어도 손색이 없을거 같아요.^^

- 양념장 재료 섞기
Tip. 설탕이 다 녹을 때까지 섞어주세요.

- 묵은지는 양념을 물에 씻어 낸 후 물기를 꽉 짜기
- 송송 썰기

- 썬 묵은지에 양념장 반큰술 넣어 버무려놓기
Tip. 밑간도 하고 국수와 어우러지게 버무려 놔요.

- 달걀에 소금 한꼬집 넣어 풀기
Tip. 거품이 나지 않게 풀어주세요.

- 팬에 식용유 조금 두른 후 키친타월로 닦아내고 지단부치기

- 한 김 식은 후 얇게 썰기

- 끓는 물에 소면 삶기
Tip. 면이 서로 붙지 않게 중간중간 젓가락으로 저어주고 쫄깃한 면발 위해 끓어 올라 넘치기 전 찬물 넣기. 2~3번 반복하기

- 삶은 소면 찬물에 헹군 후 남은 양념장에 버무리기

- 그릇에 면을 담고 준비한 고명 묵은지, 지단, 김가루를 올린 후 양심참깨박 반큰술씩 올리기

- only유 화이트와 양심참깨박을 사용한 묵은지간장비빔국수 완성~!

: - 양심참깨박은 양념장에 넣지 않고 고명으로 올리면 톡톡 씹힐 때 마다 고소함이 좋아요.
- 먹기 전 only유 화이트 몇 방울 떨어뜨려 비벼먹으면 향긋하면서 고소함이 배가 되요.
- 일반 참기름과 깨도 동일하게 사용하고 드시면 돼요.
- 묵은지의 신맛이 강하다면 물에 담가놨다가 사용하세요.