수산물요리 /매운 오징어찌개

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수산물요리 /매운 오징어찌개

감자와 어묵 넣고 끓인 거부할 수 없는 맛의 매운 오징어찌개인데 찬바람 불기 시작하는 요즘 가장 잘 어울리는 맛이 아닐까 싶네요~
매콤한 맛으로 입맛을 돋구워주고 얼큰한 맛으로 시원하게 속을 풀어주는 오징어찌개는 우리가족 최애찌개랍니다ㅎㅎ

4인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오징어
1마리 구매
감자
1개 구매
어묵
2장 구매
양파
1/2개 구매
대파
1개 구매
청양고추
2개 구매
다시팩
1개 구매

[양념]

고추장
1.5스푼 구매
고춧가루
1스푼 구매
국간장
2스푼 구매
참치액
1스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매
소금
약간 구매
맛술
1스푼 구매

노하우

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 어묵 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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재료 준비해 주세요~

감자는 먹기 좋은 크기로 편하게 썰어 주세요~

어묵과 양파도 감자와 비슷한 크기로 썰고
청양고추는 송송 썰어 두세요~

어묵은 좋아해 넣은거니 없으면 안 넣어도 괜찬아요~

오징어는 모양 그대로 껍질 있는채로
링모양으로 썰어 주세요~

다시팩 넣고 10분정도 끓인 밑국물에 감자 넣고 적힌 분량의
고추장 넣고 풀어 준 다음 중약불에서 10분 정도 끓인 후
오징어, 양파, 어묵 순으로 넣어 주세요~

적힌 분량의 국긴장, 고춧가루, 참치액,
맛술, 다진 마늘을 넣고 5분 정도 더 끓인 후
모자란 간은 소금으로 맞춰 주세요~

파 넣어 주세요~

청양고추도 넣어 주시구요~

한소끔 더 끓여 마무리 하면 매운 오징어찌개 완성!

시원하고 칼칼하니 입맛도 돋궈주고
입맛자극 제대로 해 주는 매운 오징어찌개입니다
냉파해 어묵도 넣어 줬더니 건더기가 풍성해져
골라 먹는 재미도 있더라구요~

: 참치액 대신 멸치액젓이나 까나리액젓 사용하시면 되고
액젓도 없으시면 국간장양 조금 더 넣어 주면 됩니다

오징어찌개 관련 상품

등록일 : 2019-09-25 수정일 : 2019-09-25

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레시피 작성자About the writer

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포토 리뷰 1

요리 후기 1

백승호(쿼바디스! 자기십자가..) 2024-06-06 09:58:49

덕택에 훌륭하게 미션 완료! 가족모두 대만족이네요.. 전 어묵을 추가, 신의 한수가 됐네요!^^

쉐프의 한마디2024-06-06 14:27:41

저도 어묵 넣었는데 어묵 넣으니 더 맛있지요~ 요리사진만 봐도 침샘폭발하네요 ㅎㅎ 가족 모두 맛있게 드셨다니 제가 먹은 듯 기분 좋은걸요ㅎ 사진후기까지 남겨 주셔서 감사합니다:)

댓글 0

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