고춧잎나물무침 고춧잎 손질

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팬이맘의cook

고춧잎나물무침 고춧잎 손질

이번에는 고춧잎나물 무침에는
진간장과 고춧가루로 무침을 했는데
밥반찬으로 어찌나 인기가 좋던지
아주 맛있게 먹었지 뭐예요.

홍고추를 다져 넣고
참기름 넉넉하게 두르고
깨소금은 아주 듬뿍 뿌려서 들들 무침 했더니
입맛이 막 도는 것이 밥 두 그릇을 해치웠지 뭐예요.

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

데친후 고춧잎
520g 구매
쪽파
2큰술 구매
홍고추 다진것
1큰술 구매
소금
1꼬집 구매
매실청
2큰술 구매
참기름
2큰술 구매
마늘
2큰술 구매
고춧가루
3큰술 구매
데치는 소금
1큰술 구매
진간장
2큰술 구매

노하우

▶ 쪽파 손질법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 진간장 조리법

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고춧잎 손질
고춧잎은 줄기를 제거해서 손질하고
가끔 보이는 고추도 따서 담았어요.

끓는 물에 소금 풀고
고춧잎 넣고 데치고요.

찬물에 5번 정도 헹구기
찬물에 데친 고춧잎을 넣고
여러 번 씻어 건집니다.
마지막엔 찬 기운이 돌 때까지 둡니다.

물기 제거 후 볼에 담기

준비한 양념을 모두 넣고 조물조물 무칩니다.

홍고추를 다져 넣어 색감도 좋고요.
진간장과 고춧가루 양념이라 깔끔한 맛도 나고요.
매실청으로 살짝 새콤달콤함도 주었어요.

참기름 넉넉하게 두르고 깨소금 팍팍 뿌렸더니
건강한 반찬 고춧잎나물 반찬 제대로 만들어졌더라고요.

고춧잎나물무침 관련 상품

등록일 : 2019-09-24 수정일 : 2019-09-24

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레시피 작성자About the writer

팬이맘의cook

https://m.blog.naver.com/jh2y3

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#고춧잎나물무침 #고춧잎무침 #고춧잎나물반찬 #고춧잎

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