Name: 갈치조림
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 갈치 1마리; 호박 1개; 고추가루 2Ts; 설탕 2Ts; 간장 3Ts; 식물성 기름 1Ts; 참기름 1ts; 깨소금 1ts; 마늘 1Ts; 땡초 1개

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5,046

박분금

갈치조림

갈치 가격이 좀 하긴하지만 그래도 한번씩 갈치조림을 해먹습니다~ㅎ

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

갈치
1마리 구매
호박
1개 구매

[양념]

노하우

조리순서Steps

호박을 썰어서 냄비에 담고 소금 1ts, 참기름 1ts, 미원 한꼬집을 넘고 버무려둡니다.

볼에 위의 양념을 모두 넣어줍니다.

갈치를 손질해올 때 소금간을 조금 해달라고 해서 준비합니다.(갈치구이 반정도의 소금 양)
준비한 갈치를 호박 위에 얹고 양념을 얹어줍니다.

중간 센불로 끓기 시작하면 3분 정도 복닥복닥한 후 중약불로 5분 정도 끓여줍니다.
양념 국물이 자작해지면 완성되었습니다

맛있게 드세요~^^

: 호박대신 무를 넣으실 경우,
무우를 먼저 소금, 참기름 넣고 물을 반컵 정도 넣어 익힌 후 갈치를 얹어주면 갈치 모양 유지가 양호해집니다.
항산화 효과가 좋은 깐마늘을 5-6개 넣어서 함께 조리해도 좋습니다~^^

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등록일 : 2019-09-19 수정일 : 2022-05-28

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박분금

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