동태 찌개 황금 레시피. 명절 뒤 매콤한 동태 김치 찌개.

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밥순이네

동태 찌개 황금 레시피. 명절 뒤 매콤한 동태 김치 찌개.

엄마가 어렸을때 부터 동태 김치 찌개를 만들어 줬는데 동태엔 김치가 당연히 들어간줄 알았던 기억이 나네요.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

동태
1마리 구매
신김치
3줄 구매
두부
1/4모 구매
대파
1줄 구매
청양고추
2개 구매
양파
1/4개 구매

[동태 비린내 제거]

식초
1T 구매
청주
1T 구매

[양념]

노하우

▶ 동태 손질법

▶ 동태 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청주 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

동영상

조리순서Steps

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동태는 깨끗이 씻어 식초와 청주로 재워 둡니다.
(비린내 제거)

양파는 채 썰어 주세요.

대파는 어슷 썹니다.

고추도 어슷 썰어 주세요.

두부는 0.5cm 두께로 잘라 반 자릅니다.

김치는 송송 썰어 물기 꼭 짭니다.

꼭 짠 김치에 마늘,설탕,생강술,고춧가루 넣고 밑간합니다.
김치가 많이 시면 설탕을 좀 더 넣어 주세요.

동태와 밑간한 김치,다시마 물을 넣어 푹 끓입니다.

푹 끓으면 청양고추와 두부 넣어 더 끓이다가 대파와 액젓 넣어 완성합니다.
간이 싱거우면 멸치액젓 넣어 간 맞춥니다.

: 동태의 비린맛은 식초와 청주를 넣어 제거하고
김치가 너무 시면 설탕을 좀 더 넣어 주시고 신김치가 없다면 그냥 김치 만와 새우젓을 넣어 끓여 주세요.
동태가 없으면 삼치나 고등어도 좋아요.

동태찌개 관련 상품

등록일 : 2019-09-17 수정일 : 2019-09-17

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레시피 작성자About the writer

건강하게 살기위해 건강한 밥상을 만들다

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#동태 #동태찌개 #동태김치찌개 #김치찌개

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