Name: 옥돔 파채 구이 명절요리로 최고
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 옥돔 230g 1마리; 대파 2개; 올리브유 2T; 식용유 1T

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스마일로즈의건강밥상

옥돔 파채 구이 명절요리로 최고

구운 옥돔에 파채 올리고 뜨거운 기름 부어준 #옥돔요리

예전에 성시경이 만들었던 잘자요가 생각나서 만들어본 옥돔 잘자요 입니다

뜨거운 기름옷을 입은 파채와 잘 구운 옥돔이 입안에서 향긋한 파향이 춤을 추는 것 같네요

2인분 20분 이내 고급

재료Ingredients

[재료]

옥돔 230g
1마리 구매
대파
2개 구매
올리브유
2T 구매
식용유
1T 구매

노하우

조리순서Steps

냉동되어있는 옥돔을 미리 전날 냉장고에서 해동시켜놓았어요
흐르는 물에 한번 씻어서 물기를 빼줍니다~~!~

옥돔이 커서 프라이팬에 구울 수 없어서 자이글에 구우려고요

식용유 조금 바른 다음 자이글에 노릇노릇 구웠어요

생선 굽는 동안 대파 2개를 깨끗이 씻어서 파채를 만들려고요
파채 썰 때는 기구를 사용해도 되지만
파를 갈라준 다음 속심을 빼내고 파를 돌돌 말아서 가늘게 채 썰어줍니다

자이글에 노릇노릇 구운 옥돔이 고소함이 온 집안에 퍼지네요
파채 썰어서 물에 담가 놓았던 것을 체에 밭쳐 물기를 빼준 다음 구운 옥돔 위에 살포시 올려줍니다

파채로 살포시 이불 덮고 있는 옥돔
볼수록 입안에 침이 가득 고여서
참을 수가 없었네요

올리브유 2T 식용유 1T을 끓여줍니다
팔팔 끓인 기름을 파채 위에 골고루 뿌려줍니다

치~익 소리가 식욕을 자극하네요~!~
소리만 들어도 없던 입맛도 살아날 것 같아요

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등록일 : 2019-09-09 수정일 : 2019-09-09

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레시피 작성자About the writer

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#옥돔구이 #생선구이 #옥돔파채구이 #명절요리 #손님초대요리

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