Name: 밀눈 넣은 100%통밀 밤 파운드케이크
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 오란다 팬 1개분; 앉은뱅이 통밀가루 130g; 밀 눈 30g; 밤 통조림 120g; 소금 약간; 비정제 설탕 40g; 포도씨유 30g; 물 90g; 달걀 1개; 베이킹 파우더 1/2ts; 베이킹 소다 1/4ts; 토핑용 밀눈 약간

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초록바람N

밀눈 넣은 100%통밀 밤 파운드케이크

통밀로 여러가지를 만들어보고 있는 요즘인데요, 이번에는 통밀과 밤통조림, 밀눈을 넣어 밤 파운드케이크를 만들어봤어요. 노버터로 만든 밤 파운드 케이크는 갓 구웠을땐 밀눈과 통밀의 향이 강하지만 몇시간 밀폐용기에 두면 강한 향은 가시고 고소하면서도 촉촉 달짝한 밤 파운드가 되네요~ 저는 밤 통조림을 이용했지만 밤을 직접 조려 사용하면 많이 달지 않고 밤 향을 그대로 느낄수 있는 밤 파운드가 되지 않을까 싶어요~ 통밀과 밀눈을 넣은 밤 파운드 케이크~! 만들어보아요~

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

오란다 팬
1개분 구매
앉은뱅이 통밀가루
130g 구매
밀 눈
30g 구매
밤 통조림
120g 구매
소금
약간 구매
비정제 설탕
40g 구매
포도씨유
30g 구매
물
90g 구매
달걀
1개 구매
베이킹 파우더
1/2ts 구매
베이킹 소다
1/4ts 구매
토핑용 밀눈
약간 구매

노하우

조리순서Steps

밤 통조림은 물은 버리고 밤만 건저 물에 한두번 헹궈주세요. 그런 후 키친 타월로 물기를 제거하고, 약간의 강력분에 살짝 버무려 둡니다.

계란을 풀고 소금과 비정제 설탕은 체쳐 넣고, 포도씨유를 넣고 거품기로 잘 섞어주세요.

통밀가루, 베이킹 파우더, 베이킹 소다는 체쳐 넣고, 밀눈을 넣고 주걱으로 반쯤 섞어주세요.저는 우리밀 통밀인 앉은뱅이밀 통밀을 사용했는데요, 밥스레드밀 통밀 사용하셔도 되고 타브랜드 우리밀 통밀을 사용하셔도 됩니다. 밀눈은 전부 통밀로 대체하거나 밀기울 넣으셔도 됩니다.

반쯤 섞었던 반죽에 물을 넣고 어느정도 섞다가,

준비한 밤을 넣고 가볍게 섞어주세요.

완성된 반죽은,

유산지 깐 팬에 팬닝하고, 바닥에 두어번 떨어뜨려 반죽을 정리해주세요. 그런 후 오일 바른 주걱으로 가운데를 갈라줍니다. 위에 토핑용 밀눈을 솔솔 뿌려줍니다. 저는 위에 레시피 분량 외 밤을 조금 얹어주었는데요.. 통밤이라면 위에 토핑용으로 좋지만, 작은 밤은 토핑용으로 사용하면 살짝 딱딱해지니까 참고하시면 좋을것 같네요. 180도로 예열된 오븐에서 30~40분 정도 구워주세요. 꼬치를 찔러보아 깨끗하면 다 구워진겁니다. 다 구워진 케이크는 팬에서 분리한 후, 식힘망에서 완전히 식히면 완성~!

오븐