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lee쉐프

암예방레시피 고등어 양파 마늘 덮밥

영양가도 뛰어나고 가격도 저렴한 고등어와 손쉽게 구할수 있는 양파
마늘로 한그릇 덮밥을 만들어봤습니다.
마늘과 양파는 암세포 증식을 억제하는데 도움을 준다고 합니다.
*참고로 저염 맛간장 레시피입니다.
@6916888
1인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 고등어 손질법고등어 손질법
▶ 고등어 조리법고등어 조리법
▶ 고등어 보관법고등어 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 고추 조리법고추 조리법
▶ 고추 보관법고추 보관법
▶ 깻잎 손질법깻잎 손질법
▶ 깻잎 보관법깻잎 보관법
▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
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재료를 준비 해주세요.
*양파,마늘,청양고추.홍고추는 다져 주세요.
*깻잎은 돌돌 말아 곱게 채 썰어 주세요 .
*고등어는 대가리,지느러미 큰뼈는 제거한 손질된 고등어입니다.
*가운데 잔뼈도 빼 주세요

고등어 손질법 레시피

고등어는 한입 크기로 썰어 주세요.
녹말가루를 묻혀 주세요.
저염 맛간장 2큰술,올리고당 1큰술,맛술 1큰술,물 3큰술을 섞어 간장 소스를 만들어 주세요.
팬에 올리브유를 두르고, 고등어를 넣고 구워 주세요.
노릇 해지면 뒤집어서 구워 주세요.
다른 팬에 올리브유 1큰술을 두르고 다진 마늘과 양파를 넣고 볶아 주세요.
청양고추,홍고추,간장 소스를 넣고 끓여 주세요.
녹말물을 넣고 저어 주세요.
구운 고등어를 넣고 참기름을 넣고 버무려 주세요.
완성 그릇에 밥을 담고 그 위에 고등어를 돌려 담아 주세요.
깻잎채를 올려 주세요.
팁-주의사항
녹말물는 녹말가루 1/2작은술에 물 2큰술을 넣고 저어 주세요.

등록일 : 2019-08-14 수정일 : 2019-08-19

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레시피 작성자About the writer

lee쉐프

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