Name: 볶음김치 매콤달콤 밥도둑
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 김치 1/2쪽; 쪽파 3대; 참기름 1T; 설탕 1T; 고춧가루 1/2T; 통깨 1T; 후추 1/2작은술

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먹순

볶음김치 매콤달콤 밥도둑

맛이 없게 익어버린 묵은지,
해결할 방법 바로 매콤달콤 볶아주는 법인데요
맛없는 김치 버리지 말고 이렇게 도전해보세요~

2인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

김치
1/2쪽 구매
쪽파
3대 구매

[양념장(밥숟가락 계량)]

참기름
1T 구매
설탕
1T 구매
고춧가루
1/2T 구매
통깨
1T 구매
후추
1/2작은술 구매

노하우

조리순서Steps

익은 김치는 도마에서 썰면 물이 들어 청소가 귀찮아지니 볼에 넣고 가위로 슥삭슥삭 한입크기로 썰어주세요.

김치양념이 맛이 없으면 김치를 한번 씻어내도 좋아요.

위에 올려줄 쪽파는 송송 썰어주세요.

없으면 대파사용도 가능해요.

팬에 기름을 두르고 김치를 먼저 중불에 달달 볶아주세요.

후라이팬

중불

참기름으로 볶아도 고소해요.

은근 시간이 걸리는 볶음김치인데요
중불에 약 10분 먼저 볶아주세요.
아삭한 식감보다는 볶음김치는 약간 물컹한 식감이 매력이죠?

10분 후 약불에 10분 더 볶아 총 20분 볶아줄건데요,
김치가 뭉근해졌을 때 설탕 1큰술, 고춧가루 1/2큰술
그리고 후추 톡톡과 참기름 1큰술을 듬뿍 넣어주었어요.
양념장이 잘 섞이도록 볶아주세요.

볶음김치의 매력은 참기름이죠~

윤기를 원하시는 분들은 올리고당을 한바퀴 둘러줘도 좋구요.
양념장을 넣고 5분정도 더 볶아주세요.

설탕이나 고춧가루를 넣으면 금방 탈 수 있기 때문에 밑이 타지 않도록 잘 지켜봐주세요.

마무리로 쪽파를 넣고 휘리릭 볶아주세요.
저는 파 맛이 좋아서 쪽파를 완전히 익히지 않고 살짝만 익혔는데
맵거나 파맛을 별로 안좋아하시면 쪽파를 넣고 조금 더 익혀주는게 좋겠죠?

고소한 통깨까지 솔솔솔~뿌려주면 완성

: 볶음김치는 오래오래 익힐수록 맛이 좋아요.

볶음김치 관련 상품

등록일 : 2019-08-10 수정일 : 2019-08-12

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레시피 작성자About the writer

먹순

따라하기 쉬운 다양하고 맛있는 레시피를 소개합니다.

요리 후기 4

반짝반짝이네 2020-07-29 20:36:32

저번에 두부김치 해먹고 맛있었는데 오늘 생각나서 볶음김치에 고기 구워먹게요 잘먹겠습니다

쉐프의 한마디2020-07-30 15:47:36

후기감사합니다.^^

살덩어리 2022-04-25 17:26:14

안전 짜고 달고~김치가 중요한듯 하네요^^ 저희 엄마김치는 30년이 넘어도 짜요~ㅠㅠ

단비1532 2020-01-10 21:00:00

이거로 두부김치 해먹으니 맛남!

쉐프의 한마디2020-01-11 16:30:11

꿀맛이죠^^

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#김치 #익은김치 #볶음김치 #유산균 #편의점볶음김치 #볶은김치 #김치요리 #초간단 #간단반찬 #한접시

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