감자옹심이 만드는법 :: 제철 감자요리 w. 황태 육수

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

10,791

상품목록

낭랑주부

감자옹심이 만드는법 :: 제철 감자요리 w. 황태 육수

시원한 황태육수에 제철 감자를 갈아서 만든 옹심이를 넣어 끓인 감자옹심이에요.

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 건표고버섯 손질법

▶ 배추 손질법

▶ 배추 보관법

▶ 다시마육수 손질법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

먼저 육수 만들어요.
황태머리, 새우, 디포리, 대파, 다시마 넣고 끓여줍니다.
시원한 재료는 다 들어갔죠? ㅎㅎ
디포리 대신 다시멸치 사용하시면 됩니다.
평소 다시육수 내는대로 만들어주세요~
저는 황태머리를 넣어줬더니 더 좋더라구요.
육수가 진하게 잘 만들어졌어요~

황태채와 말린 표고버섯 준비해요.
황태채는 물에 한번 적셔서 가위로 조금 잘라줬어요.
중간에 혹시 모를 가시도 잘라주면서 나중에 국물 먹으면서 후룹 넘기기 좋아요.
표고버섯이 없다면 다른 버섯들 넣어도 맛있어요.

야채들도 준비합니다.
냉장고에 배추도 있길래 조금 넣어봤어요~
배추는 생략 가능해요~

강판에 갈고싶었으나.. 너무 더워서 패스~ㅋㅋ
감자를 잘게 잘라서 넣고 물을 아주아주 조금만 넣고 믹서기에 갈아줍니다.

갈아진 감자는 베에 넣어서 꼭 짜주세요.
감자에서 나오는 물은 버리면 절대 안돼요!!

감자를 짠 물은 10분 정도 놔두면 밑에 전분이 가라앉아요.
조심히 위에 뜬 물은 버리고,
밑에 남겨진 전분은 아까 감자 건더기와 섞어주세요.

감자 전분과 갈은 감자를 섞어주고

한입 크기로 동그랗게 빚어줍니다.

만들어놓은 황태다시 육수에 황태채와 말린 표고버섯 먼저 넣고 한번 끓여줍니다.

팔팔 끓는 육수에 배추를 뺀 나머지 야채들 먼저 넣고,

다진마늘도 넣어서 끓여주세요.
저희는 다진마늘이 많이 들어간 맛을 좋아해서 1-2숟갈 넣어줍니다.
마늘 향이 강한게 싫다면 0.5~1숟갈 정도만 넣어주세요.

야채가 반쯤 익으면 배추도 넣고

국간장 넣어서 간을 맞춰줍니다.

야채들이 거의 다 익으면 감자옹심이 넣어줍니다.

마지막에 대파도 넣고 보글보글~
감자라서 금방 익어서 떠올라요~
너무 오래 익히지말고 감자가 떠오르면 조금 더 익혔다가 꺼주세요.

감자옹심이 관련 상품

등록일 : 2019-08-06 수정일 : 2019-08-07

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/jasmin7141

sns

포토 리뷰 3

요리 후기 4

소소한s7 2019-10-25 22:58:25

감자옹심이 이 레시피보고 성공했어요 한번했다가 실패한 경험이 있어서 안하게된 요리인데 맛나게 됐어요~

코마콤 2019-11-03 19:03:10

강황넣고 있는 재료로 레시피 참고해 만들었어요. 특별히 간 많이 안해도 맛있네요^^

황지영 2020-02-01 18:29:24

맛있어요

댓글 0

#감자요리 #감자옹심이 #제철요리 #감자믹서기

낙지연포탕 맛보장 레시피

1

낙지연포탕

시크제이맘

5.0(17)
2

야들야들 시원한 가을보양식~낙지연포탕

노란장미

5.0(17)
3

전복과 부드러운 산낙지가 들어간 전복연포탕

cookking

5.0(15)
4

낙지연포탕 만들기

고래언니

5.0(11)

닭곰탕 맛보장 레시피

1

완전 구수한 닭곰탕 만들기 너무쉬워서 깜놀

혀니ㅋ

5.0(293)
2

추운 날씨에 몸을 녹여줄 뜨끈한 닭곰탕(김진옥요리가좋다)

김진옥요리가좋다

5.0(52)
3

더위를 날려버릴 닭곰탕 만들기

taijik0103

4.9(26)
4

복날에 딱 닭곰탕 황금레시피

눈꽃식탁

5.0(19)

두부볶음 맛보장 레시피

1

두부고기 맛이 나는 두부볶음~~

포크앤나이프

4.9(183)
2

쫄깃하고 맛있는 두부볶음 레시피!다이어트 요리로도 좋아요

뽀유TV

5.0(115)
3

두부면요리~ 두부면볶음 글루텐프리 면요리

꽃마리♡

5.0(14)
4

#간단한반찬, 고소함 터지는 들깨두부볶음

-Travel HEY

5.0(14)

오징어무국 맛보장 레시피

1

오징어무국

날개달고

4.9(221)
2

피로가 날아가는 개운한 오징어무국

핸디B

4.9(103)
3

아이들 국추천 오징어무국 만드는법

요리하는아내

4.8(63)
4

이 보다 더 쉬울 순 없다 ;백종원 오징어 무국

달콤스윗맘

5.0(41)

무말랭이무침 맛보장 레시피

1

오도독 밥도둑! 무말랭이 무침

나나미루꾸

5.0(233)
2

직접 말린 무말랭이무침

별빛마녀

4.9(52)
3

꼬들꼬들~~무말랭이 무침

달콤스윗맘

4.9(38)
4

무말랭이 무침..( feat.수미네 반찬)

윤씨네삼남매

4.9(31)

마늘쫑볶음 맛보장 레시피

달걀국 맛보장 레시피

1

간단하게 속편한 국 끓이기! 새우젓 연두부달걀국

yejib1112

5.0(73)
2

육수 없이 끓이는 감자달걀국(감자계란국)

딸기망고chsiiii

5.0(42)
3

물만두달걀국 - 간단국으로 딱 좋은 메뉴

시크제이맘

5.0(31)
4

달걀국 끓이는 법- 중국식계란탕

시크제이맘

4.9(22)

고추장어묵볶음 맛보장 레시피

1

고추장어묵볶음 간단하게 휘리릭 매콤달콤 어묵볶음 만드는 법

달콤노을

4.9(27)
2

매콤달콤 '고추장 어묵볶음' 황금 레시피

뽀유TV

4.9(16)
3

고추장 어묵 볶음 : 초간단 반찬 레시피

몽베이향

5.0(12)
4

고추장 어묵볶음 만드는 법, 매콤 칼칼한 어묵반찬

뽕림이

4.6(9)

소스 맛보장 레시피

1

탕수육소스 만드는 법 탕수만두 만들기!

은형제두아들엄마

4.9(129)
2

직접 만드는 스테이크.돈까스 소스

꼼지락♡

4.9(98)
3

아보카도 활용하는 과카몰리 소스 멕시코요리

바겨사

5.0(62)
4

목살스테이크! 찹스테이크! 소스는 바로이렇게!!

뚱이네♡

5.0(48)

치즈밥 맛보장 레시피

1

밥 한술 뜰때마다 치즈가 쭈~욱! 치즈밥♥

만개의레시피

4.8(35)
2

부드럽고 먹기 좋은 닭다리살 치즈밥

아름다울가

4.7(26)
3

만두치즈밥 , 전자렌지 하나로 간편하게 5분완성 한끼 :)

달콤한꿀호떡

4.9(19)
4

여고앞 추억의 분식, 매콤달콤~ '치즈밥'

하나미

4.8(9)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.