스페인하숙에서도 차승원씨도 짜장밥 만들고~

미국편 현지에서 먹힐까? 에서 나온 짜장밥

미국사람에게 한국 짜장을 널리 알리는 이연복쉐프님

맞지요~ 짜장면,짜장밥은 한국 짜장이죠~

티비 보던날 짜장밥 너무 먹고파서

집에 있는 재료로 간단히 휘리릭 만들어 먹었네요~

현지에서 먹힐까?1편중국편에서도

티비보다 만들어먹었는데..

재료가 완벽하진않지만

상상컨데 스페인하숙, 현지에서먹힐까 짜장밥 못지않답니다.ㅎ

짜장덮밥

짜장밥

짜장덮밥 만드는법

돼지고기 목살 250g,

양파 1개, 양배추 200g,파1대

볶은 춘장 3T. 설탕1t,간장1T,굴소스1t,후추조금

돼지고기 목살 크게 자르고~

파도 송송~

양배추 넉넉히 굵게 썰고~

양파도 굵게 ~

보통땐 새우도 넣는데

오늘은 기본 짜장으로~ㅎ

사실 새우까기 귀찮아서...

중식은 재료 준비만 하면

요리 거의다 끝난거죠~

이제 센불에 휘리릭 볶기만 하면 됩니다.

웍은 아니고 궁중팬에 기름 두르고 파먼저 볶아 파기름 내고

양파 볶고~

요때 벌써 중국집에서 나는 맛난 냄새가 난다죠~

양배추도 넉넉히 넣고 볶다가

고기도 넣고 볶아요~

업소에서는 치킨스톡을 사용하지만

집에선 간장조금, 굴소스 조금으로 맛을 내고

후추넣고~

볶아논 춘장 2~3큰술 정도 넣고 볶아요~

많이 넣으면 짜요~

넣어보고 식성에 따라 더 넣으세요~

사자표춘장 기름에 미리 볶아둔거

기름을 덮어 냉장보관하면 아주 오래 오래 보관 가능합니다.

짜장면 색이 나지요? ㅎ

채소에서 물이 나와 우리집은 간짜장으로 그냥 먹을 거구요~

여기에 육수 붓고 끓여서 물녹말 넣으면 짜장이 되는 겁니다.

짜장의 텁텁함은 설탕 조금으로 없애줘요~

이미 양파,양배추가 듬뿍 들어가 달달하답니다.

밥은 볶음밥으로 해야 밥알이 탱글탱글~

그냥 밥만

팬에 기름없이 고실하니 볶아서 담아도 됩니다.

계란은 기름 넉넉히

튀기듯이 부쳐요~

한켠으로 몰아 기울여 기름을 끼얹으면

완벽한 써니사이드업 스타일~

전 오늘 노른자가 잘 보이게 ~흰자만 익혔어요~

밥위에 볶은 짜장 덮고

계란 후라이 하나 얹으면

짜장덮밥 완성~

단무지는 꽃모양으로 담아서 내면

왠지~ 그럴싸 하다는~ㅋ

간짜장엔 계란후라이 위에

오이채도 올리기도 하는데

오늘은 안 올렸어요~ 없어서...

이것만으로도 훌륭합니다.

기본 재료만 가지고 만든 짜장덮밥

그래도 고기도 듬뿍이라 맛나요 맛나~

동네짜장은 고기 어디있나?

눈크게뜨고 고르는데~ㅋ

동네 중국집에선 양파도 너무 크게 썰고

대충 익혀서 먹기 부담스러운데

집에서 많이 볶아서 부드럽고 소스 하나도 안남기도 다 먹게 됩니다.

몸에 좋은 양배추도 듬뿍~

계란 흰자 터뜨려 비비면

더 부드럽고~ 더 고소하고~

스페인하숙 외국인의 입맛도 잡는 짜장밥입니다.

현지에서 먹힐까? 미국사람도 잘 먹는 한국짜장~바로 요맛이죠~

밥 조금 짜장듬뿍~

짜지않고 인공적인 맛도 안나고

맛나요 맛나~

계란탕 곁들이면 굿~

https://m.blog.naver.com/mimi030630/221370591948

요건 새우들어간 짜장밥

다음엔 미국에서도 인기만점인

깍두기 김치볶음밥 만들어봐야겠어요

오늘뭐해먹지? 든든집밥은

짜장덮밥입니다.