Name: 참외장아찌
Total time: 2 h
Yield: 3 servings
Ingredients: 참외 9개; 베이킹소다 2스푼; 식초 2스푼; 물 500ml; 식초 100ml; 설탕 150ml; 굵은소금 200g

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

19,906

봄이엄마의부뚜막

참외장아찌

요즘 참외철이죠 참외 가격도 너무 착해서 2-3천원이면 10개 담아놓을수 있어요
오이 장아찌 만큼이나 아삭거리고 무침으로 너무 좋은 참외장아찌
만들었어요 .

3인분 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료]

참외
9개 구매
베이킹소다
2스푼 구매
식초
2스푼 구매
물
500ml 구매
식초
100ml 구매
설탕
150ml 구매
굵은소금
200g 구매

노하우

동영상

조리순서Steps

껍질채 먹을것이기 때문에 농약성분같은건 제거해 줘야 합니다 .그래서 베이킹 소다와 식초를 함께 넣고 10분간 담궈 놓도록 해요

흐르는 물에 깨끗이 씻어준후에 참외를 양쪽끝은 잘라내구요 맛이 쓴 부분입니다 . 반을 가른후 씨를 수저를 이용해서 긁어내 주세요 .

물에 한번 행군후에 참외속에 소금을 뿌려 주세요. 골고루 소금이 잘 묻도록 해주세요. 차곡차곡 넣어주세요
수분기가 많은 참외의 수분을 좀 빼주는과정을 하는거예요

저렇게 무거운 것을 올려서 하루 절여 주는데요.
저는 누름판이 없어서 무쇠냄비 뚜껑을 올려 줫어요

물에 한번 헹군후 물기를 빼주고요 건조기에 넣어줍니다
건조기가 없으면 바람이 잘 통하는곳에서 말려 주세요 선풍기를 이용하셔도 돼요.저렇게 건조해주면 꼬들꼬들
아삭거림이 더 많아진답니다 .저는 건조기로 4-5시간 말려 주었어요

간장물을 만들어 주는데요.
물 500ML
간장 250ML
설탕 150ML
식초 100ml 참외 9개 기준입니다
끓인후에 식혀주세요

건조한 참외를 통에 담고 식힌 간장물을 넣어주세요
냉장고나 그늘진 곳에 저장후 ....
2틀 후에는 다시한번 간장물을 끓여서 넣어주세요.
그리고 날씨가 더우니까 냉장 보관 해주세요 .
저는 3일 지나고 꺼내서 무침해서 먹었는데
정말 아삭아삭 거리고 맛있더라구요....

참외장아찌 관련 상품

등록일 : 2019-07-31 수정일 : 2019-07-31

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

봄이엄마의부뚜막

아이가 조금 크니 개인시간이 좀 생기네요 ...남편과 아이를 위해 건강한 밥상 만들어요 https://tv.naver.com/springmom2773

라볶이 맛보장 레시피

1

백종원 라볶이 맛보장 레시피!!

율맘써니

4.8(187)
2

초간단한 떡볶이 라볶이로 10분 안에 만들기~ 맛보장!

판교댁쏭아

4.8(157)
3

전자렌지 5분 OK! 치즈 라면볶이 만들기ㅣ초간단 자취요리ㅣ

얌무

4.6(43)
4

[간단 자취요리] 5분 컷, 라면보다 빠르다고..? 치즈쭉쭉 라볶이 만들기

얌무

4.7(35)

까르보나라 맛보장 레시피

1

고소한 까르보나라

서현마미

5.0(24)
2

까르보나라 스파게티 - 백종원 레시피 Ver.1

다크토끼

4.6(18)
3

요즘 HOT!한 레시피 불닭까르보나라

만개의레시피

4.9(16)
4

까르보나라 스파게티

쟌쟌

4.9(16)

닭백숙 맛보장 레시피

1

몸보신요리 닭백숙 맛있게 끓이는 법 마무리는 닭죽으로

으뇽2

4.9(79)
2

백종원닭백숙

찐씨미

5.0(33)
3

닭백숙/삼계탕/닭죽 : 알아서 완성되는 초간단 보양식

핸디B

5.0(16)
4

[간단 자취요리] 초초! 간단 자취버전 닭백숙 만들기 (삼계탕 만들기)

얌무

5.0(14)

냉채 맛보장 레시피

1

닭가슴살냉채 겨자소스넣어 시원하게 먹어요

꼼지락걸

5.0(16)
2

톡!쏘는맛이 중독적인 닭냉채 만드는법

오박사닷컴

5.0(12)
3

초간단 훈제오리냉채

아라리맘

4.8(11)
4

여름철 입맛살리는 냉채요리! 훈제오리냉채 만드는 법

행운77

5.0(10)

버섯덮밥 맛보장 레시피

1

한숟갈 뜰 때마다 영양 듬뿍! 소고기표고버섯덮밥♥

만개의레시피

5.0(123)
2

팽이버섯덮밥:초초초간단 그러나, 더 없이 훌륭한 한끼

재미마미

4.9(118)
3

매콤버섯덮밥~한그릇

카푸치노

4.9(99)
4

버섯덮밥 만들기. 간단한끼. 간단한 저녁메뉴 아침메뉴 점심메뉴

콩설기

4.9(92)

청국장찌개 맛보장 레시피

1

청국장찌개 황금 레시피♥

꽃라라

4.9(236)
2

청국장찌개 황금레시피

책읽어주는영어신동

4.9(74)
3

한우차돌박이청국장찌개! 구수한 향내에 반한다! (국물요리)

가시장미

5.0(33)
4

청국장찌개

쉽게해요

5.0(27)

달걀찜 맛보장 레시피

1

폭탄계란찜 달걀찜 만들기

각설탕식구들

4.8(41)
2

달걀찜 계란찜

옥이

4.9(39)
3

백선생 폭탄달걀찜

시골댁안주인

4.8(23)
4

#향긋한 냉이를 넣은 폭탄달걀찜만들기

강철새잎

4.7(21)

단호박샐러드 맛보장 레시피

1

단호박 샐러드

오늘의요리

4.9(65)
2

달달함과 부드러움이 그득~한 단호박샐러드

만개의레시피

5.0(10)
3

달콤하고 부드러운 단호박샐러드

풀향기

4.8(8)
4

고소하고 달콤한 단호박샐러드

촌아짐

5.0(7)

닭조림 맛보장 레시피

1

대파 닭안심 조림

밥차리라

4.9(104)
2

양념치킨 맛이 나는 매운닭다리조림

옥이

5.0(68)
3

간장양념 닭조림으로 간식해결~

의정부바겨사

4.9(46)
4

닭봉 & 윙 조림~ 달큰한 소스에 조려진 맛있는 닭봉 &윙~

두율이아빠

4.9(13)

마늘쫑장아찌 맛보장 레시피

참외장아찌

동영상

레시피ID 복사

신고사유를 선택해주세요.

최근 본 레시피