Name: 옥수수 삶는법, 찰옥수수 & 뉴슈가 함께!
Total time: 120 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 찰옥수수 13개; 소금 2/3t; 뉴슈가 15g; 물 3.4L

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가루씨

옥수수 삶는법, 찰옥수수 & 뉴슈가 함께!

여름에 땀! 뻘뻘~ 흘리며 먹는 옥수수 는 최고로 맛있는 꿀맛 간식이죠. 쫀득쫀득한 식감과 달큼한 이 맛은 무엇도 따라잡을 수 없달까ㅎㅎ

6인분 이상 120분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

찰옥수수
13개 구매
소금
2/3t 구매
뉴슈가
15g 구매
물
3.4L 구매

노하우

동영상

조리순서Steps

먼저 찰옥수수의 껍질을 벗겨주세요. 이때 한 겹 정도 남겨눠야, 나중에 잘 쪄진답니다.

그리고 옥수수 수염을 없애주세요. (개인적으로는 껍질을 뒤쪽으로 하고, 수염을 살살 떼주는 게 편하더라고요.)

벗긴 수염은 나중에 수염차로 먹어도 좋답니다.

껍질 까느라 줄기 쪽 부분에 모여있잖아요. 요 줄기를 분질러 껍질까지 없애주면 되겠죠!

요렇게 손질해주면 ok.

냄비에 옥수수를 차곡차곡 담아주세요.

여기에 물 3.4L, 뉴슈가, 소금을 넣어주면 된답니다.

이때 옥수수가 푹 잠겨야 하는데. 사이즈가 크면 옥수수 양을 줄여서 넣어주시면 된답니다.

뚜껑을 덮어 센불에서 끓여준 다음, 부글부글 끓어오르면 중불에서 1시간 40분 정도 쪄주세요.

제건 찰옥수수라서 이렇게 오래 쪘는데. 그냥 노랑 옥수수를 사용할 분들은. 1시간~ 1시간 10분 정도가 맞더라고요.

이때 개인적인 팁을 하나 드리자면. 절반 정도 쪄졌을 때. 뚜껑을 열어 옥수수의 자리를 위아래 바꿔주면, 골고루 잘 쪄지겠죠!

살펴봤을 때 알이 10 개 정도 터져있으면. 그만 삶아주셔도 ok.

노란 옥수수 기준으로 말씀드리면 터질 듯이 부풀어 오를 정도?

: t = 5cc 계량 수저 기준.

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등록일 : 2019-07-20 수정일 : 2019-08-03

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레시피 작성자About the writer

가루씨

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

#옥수수삶는법 #찰옥수수 #여름간식

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