초복엔 역시 삼계탕이죠~

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윤씨네삼남매

초복엔 역시 삼계탕이죠~

초복엔 역시 삼계탕이죠..^^

5인분 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

닭
3마리 구매
찹쌀
4컵 구매
대추
구매
밤
구매
통마늘
구매
백숙용삶는재료 티백
1개 구매

[찍어먹는소금]

꽃소금
1큰술 구매
깨소금
1티스푼 구매
후춧가루
조금 구매

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 밤 손질법

▶ 밤 조리법

▶ 밤 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 꽃소금 조리법

조리순서Steps

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우선 닭은 3마리를 준비했는데요.
드실만큼 준비하시면 됩니다.
닭은 뱃속에 내장만 제거해주면 잡내가 안 나니 내장은 꼭 제거해주세요~

찹쌀은 4컵 정도 불려주고요.
2시간 정도 불려주면 될거 같아요~

대추랑 밤도 준비합니다.
저는 1마리에만 넣느라 이것만 준비햇으니 넣으실만큼 준비하셔서 넣으시면 됩니다.

통마늘은 좀 넉넉히 준비하구요.

내장 제거한 닭 뱃속에 찹쌀 3국자 정도, 대추, 밤, 통마늘을 넣어줍니다.

닭 다리 한쪽에 칼집을 내주고...

그 안에 다른쪽 닭 다리를 넣어주면 이렇게 잘 꼬아집니다.
나머지 엉덩이 부분은 이쑤시개나 다른걸로 고정해주시면 될거 같아요.

이제 냄비에 닭 넣고 물 가득 붓고 삼계탕 삶을때 넣는 티백 하나 넣고 대추랑 마늘 남는거 넣고 50분 정도 삶아냅니다.

불린 찹쌀 뱃속에 넣고 남은건 이렇게 솥에다 찹쌀밥을 해줍니다.
솥에다 할땐 물을 조금만 부어서 밥을 하면 됩니다.

찍어 먹는 소금은 꽃소금과 깨소금, 후춧가루를 조금 뿌려 섞어서 드시면 맛있어요~

삼계탕 관련 상품

등록일 : 2019-07-12 수정일 : 2019-07-13

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레시피 작성자About the writer

윤씨네삼남매

더 많은 레시피가 궁금하시면 https://blog.naver.com/nyh021 제 블로그로 놀러오세요~~^^

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#삼계탕 #닭 #초복 #닭요리 #백숙

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