Name: 늙은오이(노각) 절임(장아찌)담았어요
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 늙은오이 10kg; 꽃소금 3kg; 청주 1800ml

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15,735

얌얌공주

늙은오이(노각) 절임(장아찌)담았어요

지인이 몇일전에 늙은오이를 주셨어요
장아찌를 담기보다 오래 담아서 먹기위해 절임을 했어요

6인분 이상 2시간 이상 고급

재료Ingredients

[재료]

늙은오이
10kg 구매
꽃소금
3kg 구매
청주
1800ml 구매

노하우

▶ 꽃소금 조리법

▶ 청주 조리법

조리순서Steps

늙은오이는 반으로 잘라 씨를 제거해주세요

꽃소금을 뿌려주세요
친일염은 늙은오이 살이 파여서 별러예요

이렇게 지그재그 담아주세요

비닐봉지에 넣어준후 청주를 부워서 냉장고에 보관하면 됨

먹을때 꺼내서 이렇게 송송썰어서
무침이나 냉국으로 만들어드세오ㅡ

: 늙은 오이는 잘물러지니 바로 담아야해요
식구가 적으면 장아찌보다는 절임이좋아요

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등록일 : 2019-07-07 수정일 : 2019-07-08

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#늙은오이 #노각 #절임 #장아찌 #저염장아찌 #장아찌명인박상혜

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