푹익은 김치가 매력적인 등갈비김치찜

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라미유리맘

푹익은 김치가 매력적인 등갈비김치찜

잘익은 등갈비살에 푹익은 김치 얹어 먹으면..그맛..아는맛이죠?^^

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

등갈비
1kg 구매
김치
1쪽 구매

[양념]

마늘
2큰술 구매
진간장
2큰술 구매
국간장
2큰술 구매
맛술
1큰술 구매
물엿
2큰술 구매
매실청
1큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매

노하우

▶ 돼지등갈비 손질법

▶ 김치 손질법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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등갈비는 물에 담가 핏물을 빼주세요.
설탕물에 담그면 더 잘 빠진데요.

등갈비는 뼈마디마다 잘라주세요.

월계수나 후추넣은 끓는물에 등갈비 데쳐요

살짝 데친 등갈비를 압력솥에 넣고, 양념재료를 다 섞어 등갈비 위에 올려요.

김치도 반으로 잘라 넣고, 김치국물도 조금 넣고, 물도 등갈비가 살짝 잠길정도만 넣고 압렵솥에 쪄요.

15분~20분 끓이다 불을 끄고 뜸을 들여요.
먹기전에 다른 냄비나 그릇에 옮겨담아요.

: 등갈비 데칠때 뼈 끝에 핏물이 안나오는 정도로만 데쳐요.

등갈비김치찜 관련 상품

등록일 : 2019-07-01 수정일 : 2019-07-01

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레시피 작성자About the writer

라미유리맘

http://naver.me/532qOI6s

sns

요리 후기 1

강짱(^^)v 2020-04-05 16:19:37

정말 맛있어요^^

댓글 1

#등갈비 #김치찜 #저녁메뉴 #손님상

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