Name: 콩나물 냉국
Total time: 20 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 콩나물 300g; 대파 1/2개; 청양홍고추 2개; 마늘 1T; 소금 1/2T; 다시마 4~5장; 국간장 2T; 물 1.5L

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봄이엄마의부뚜막

콩나물 냉국

저의부부는 술을 좋아합니다 그래서 시원하면서 속풀이도 되는 콩나물국을 좋아합니다. 입맛없을때 밥한그릇 말아서 먹어도 뚝딱이지요 .고추가루가 안 들어가고 대신 청양홍고추를 넣어서 칼칼하면서도 깔끔한 맛이 나요 ...시원한 콩나물냉국 만들어 드세요

3인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

콩나물
300g 구매
대파
1/2개 구매
청양홍고추
2개 구매
마늘
1T 구매
소금
1/2T 구매
다시마
4~5장 구매

[양념]

국간장
2T 구매
물
1.5L 구매

노하우

동영상

조리순서Steps

물 1.5리터에 다시마를 넣고 육수를 만들어 줍니다
15분이상 끓이지 마세요 10-15분정도

육수물에 콩나물을 넣고 삶아줍니다. 콩나물이 익으면
콩나물은 건져서 찬물에 식혀줘요 그래야 콩나물이 아삭아삭거려요 .

대파2/1 ,마늘1T, 홍청양고추2개도 썰어서 준비해 둡니다

콩나물을 건져낸 국물에 마늘 ,간장 ,소금등을 넣고 간을 만들어 주세요. ..그리고 국물을 식혀 주세요.
마늘이 지져분해 보이지만 식으면서 아래로 가라 앉아서
위에물만 따라 내시면 깨끗합니다. .

다 식은 콩나물을 저장용기에 넣고 아까 썰어놓은
파와 청양홍고추를 넣어주세요. 그리고 아까 간을 해놓았던 국물을 넣어주세요 .

완성된 냉국을 냉장고에 넣어주세요. 또는
얼음을 띄우셔서 바로 드셔도 됩니다 .
얼음이 들어가면 국물이 싱거워 질수도 있어요
그때는 간장이나 소금으로 간 해 주세요 .
맛있게 드세요 ..

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등록일 : 2019-06-18 수정일 : 2019-06-18

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레시피 작성자About the writer

봄이엄마의부뚜막

아이가 조금 크니 개인시간이 좀 생기네요 ...남편과 아이를 위해 건강한 밥상 만들어요 https://tv.naver.com/springmom2773

포토 리뷰 4

요리 후기 21

연 리 지 2020-07-09 10:09:37

콩나물냉국은 할줄몰라서 매번 콩나물국만 먹었었는데 레시피대로하고 음식점맛느끼고싶어서 미원 한꼬집넣었더니 입에착감기더라구요ㅋ 여름엔 냉국이 진리인듯요. 첫 콩나물냉국 성공입니다.

장근자 2022-08-02 17:56:17

숨막히게더운날씨에 레시피대로 만들어 먹었더니개운하게 맛있어서 넘 잘먹었습니다 감사합니다~

dodo사모합니다 2020-08-25 13:51:46

맛있게 잘먹었습니다. 2배로 해서 물 3리터 넣구 끓였는데 간이 살짝부족해 맛소금 한스푼 더 넣고 미원도 살짝넣고 ^^;; 다들 맛있다고 해요 저 역시도 만족하고요 더운여름 시원하게 잘먹었습니다~

라벤더향기조와 2019-08-06 23:04:34

오이냉국안먹는신랑. 콩나물 냉국뚝딱!해줬네요 아이들도 시원하이 좋아하고 감사합니당

쉐프의 한마디2019-08-08 17:03:25

제가 더 감사..저의 초등학교 딸도 아주 잘먹어요 ...밥맛없을떄 냉국에 밥말아 먹으니 한그릇 뚝딱 이더라구요.

초코맘2 2022-07-20 20:15:27

사진을 못찍었는데 다시마육수로 콩나물냉국만들어먹으니 시원하고 청량고추넣어서 칼칼한맛도있어서 맛있게 먹었습니다

양초딩 2024-07-03 18:11:03

저는 아이들 주려고 콩나물을 작게 잘랐어요~ 여름에 아이들도 시원하게 먹을 수 있을 것 같아서 좋아요~ 감사해요^^

김소영 2021-07-18 09:38:53

처음 콩나물을 삶고 냉국이란걸 해 보네요... 쉽게 잘~ 따라한것 같아요^^ 맛도 굿~~!!! 식당 차리래요;;ㅎㅎㅎ

행복해 2024-07-26 19:51:15

콩나물냉국 처음 만들어봤어요 콩나물국보다 훨씬 맛나네요~ 저는 고춧가루를 조금 뿌려서 깨소금과 같이 먹었는데.. 남편이 우째이래 맛나네하고 웃더군요^♡^

김효주 2022-07-15 17:20:15

날씨가 더워서 콩나물 냉국 만들어봤어요 너무 맛있네요 남편이 좋아할 것 같아요~ 감사합니다

나쁜엄마딸 2020-07-09 20:51:25

더운여름 오이싫어하는 아들들 때문에 콩나물 냉국을 만들었는데 쉽고 시원해서 잘먹었습니다.

슬픈여왕 2024-07-02 09:21:10

가족이 콩나물을 너무 좋아 하는데 시원하게도 먹을수 있어서 좋아요^^ 다른 요리도 부탁 드려요^^*

한끼때워 2024-07-09 02:35:14

미역에 설탕 식초 추가 콩나물 미역넝국 해서 맛있게 먹었네요

김현지~~ 2019-07-08 16:36:33

더운여름 시원하게 점심 잘해서 먹었습니다 고맙습니다~~^^

쉐프의 한마디2019-07-31 20:58:43

더 연구해서 더 맛있게 올리도록 할께요 ^^

마음을 2024-06-28 22:27:38

요즘 더워서 처음으로 만들었어요 칼칼하고 맛있어요 ~

mildeye 2020-06-06 06:31:10

레시피 덕분에 맛있게 잘 먹었습니다. 감사합니다.

도치할매 2024-06-14 15:06:20

좋아요. 칼칼하니 시원합니다

-naeun 2019-07-30 20:23:53

감사합니다 맛있게먹었어요

쉐프의 한마디2019-07-31 20:55:13

맛있게 드셧다니 감사합니다 ^^

오아후 2019-06-22 15:30:20

맛있게 잘먹었습니다~~!!

쉐프의 한마디2019-06-23 11:20:13

감사합니다. 다음에는 더좋은 요리로 올리도록 노력하겠습니다

엘레강 2021-07-13 20:41:46

맛있게 잘 먹었어요~

현이윤이84 2021-07-19 16:22:41

정말 맛있어요

lhk**** 2023-07-08 22:25:58

맜있어요

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