인삼 오야꼬동

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hjdelight

인삼 오야꼬동

인삼의 본연의 맛을 살려 오야꼬동이라는 음식에 접목해보면 어울리지 않을까 해서 고안해보았습니다.

1인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

닭 정육
150g 구매
계란
1알 구매
인삼
1뿌리 구매
밥
150g 구매
양파
1/2개 구매
대파
5cm 구매

[양념]

조림용 간장
4T 구매
물
150cc 구매
설탕
4T 구매
맛술
1T 구매
후추
1/2t 구매
깨
1꼬집 구매
다진 쪽파
1꼬집 구매
소금
1꼬집 구매

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 계란 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 깨 조리법

▶ 쪽파 손질법

▶ 소금 조리법

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분량의 재료와 양파를 준비합니다.

닭고기는 한 입 크기로 네모지게 손질 해주고, 파는 동그랗게 송송, 양파는 길게 채 썰어 준비해줍니다.

인삼은 4-5cm 길이로 잘라 칼등으로 다진 것과, 인삼모양 을 살려 자른 뿌리를 따로 준비합니다.

후라이팬에 기름을 두르고 달군 팬에 손질한 닭에 후추를 뿌려 볶아주다가, 분량대로 준비한 양념장을 섞은 것의 1/4 분량을 넣어 색을 내며 익혀줍니다.

인삼 다진 것을 기름을 두르고 달군 팬에 살짝 소금간 하여 구워줍니다. 다진 인삼을 다 구우면, 모양을 살려 손질한 인삼 뿌리도 색을 내어 구워줍니다.

달궈진 팬에 양파를 기름없이 갈색이 날 때까지 볶다가 분량의 양념 재료를 섞은 것을 넣고 졸여줍니다. 양념이 어느정도 졸면, 살짝 푼 계란을 넣어 익혀줍니다.

분량대로 준비한 밥위에 익힌 닭을 올린 뒤, 반대편에 양념이 섞인 계란 양파 조림을 올리고, 구운 인삼을 올려준 뒤, 모양을 살린 인삼 뿌리와 다진 쪽파, 깨로 데코를 하여 요리를 완성합니다.

오야꼬동 관련 상품

등록일 : 2019-06-18 수정일 : 2019-06-18

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