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배고픈엄마

다른반찬 필요 없어요~ 감자 짜글이찌개

별 반찬 필요 없이 햇감자 넣고 돼지고기 넣고 건더기 푸짐하게 짜글이 찌개 끓여 휴일 늦은 아침을 차렸습니다. 건더기 푸짐한 짜글이 찌개와 샐러드 한접시 올려 놓고 휴일 아침상을 간단하게 차렸습니다.
3인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 청주 조리법청주 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
감자 2개를 껍질 벗겨 1~1.5cm 두께로 부채꼴로 잘라 물에 담궈 전분을 빼 줍니다.
한입 크기로 잘라 사온 돼지고기 앞다리살 500g 을 간장 2큰술, 고추장 2큰술, 고추가루 1큰술, 된장 1/2큰술, 청주 2큰술, 다진마늘 1큰술, 참기름 1큰술,매실청 1큰술, 후추1/2작은술 을 넣고 잠시 재워 줍니다.
달군 냄비에 식용유 1큰술을 두르고 양파 1/2개를 네모나게 잘라 넣고 대파 1대를 준비해 흰부분을 어슷하게 썰어 넣고 볶아 줍니다.
그리고 전분 뺀 감자를 물에 씻어 건져 넣고 볶아 줍니다.
감자가 투명하게 볶아 지면 준비한 돼지고기를 넣고 볶아 완전히 익혀 줍니다.
그리고 다시마 멸치육수 3컵을 붓고 센불에서 한번 바글바글 끓으면 중~약불로 불을 줄여 국물이 우러나도록 끓여 줍니다.
그리고 마지막으로 대파 초록부분, 청양고추 2개 를 어슷 썰어 넣고 한번 더 끓여 줍니다.

등록일 : 2019-06-16 수정일 : 2019-06-20

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배고픈엄마

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