뉴욕 르뱅베이커리 초코칩 피칸 쿠키 만들기 | 안젤라 베이킹

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뉴욕 르뱅베이커리 초코칩 피칸 쿠키 만들기 | 안젤라 베이킹

지난번에 이어 르뱅 베이커리쿠키 2탄입니다. 뉴욕에서 인상깊게 먹었던 르뱅 베이커리 쿠키를 재현한 것으로 덜 달게 만들어보았습니다.^^

6인분 이상 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

버터
200g 구매
황설탕
105g 구매
설탕
105g 구매
소금
1/4작은술 구매
물엿
25g 구매
계란
100g 구매
베이킹파우더
1작은술 구매
베이킹소다
1/2작은술 구매
중력분
310g 구매
초코칩
100g 구매
피칸
100g 구매

노하우

▶ 버터 보관법

▶ 황설탕 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 중력분 조리법

동영상

조리순서Steps

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버터는 실온에 두어 부드러운 상태로 준비하여 거품기로 잘 풀어준다.

설탕과 소금 물엿을 순차적으로 넣고 잘 섞어준다.

계란을 2-3회에 나눠 넣고 거품기로 저어 섞어준다.

계란은 사용하기 2시간 전 실온에 꺼내두면 더욱 좋습니다.

베이킹파우더, 베이킹소다, 중력분을 체에 쳐서 넣고 칼로 자르듯 주걱으로 섞어준다.

한번에 빨리 섞으려 하지 마시고 천천히 주걱으로 버터를 가르다보면 소보루처럼 되다가 반죽이 완성됩니다.^^

거의다 섞였을 때 피칸과 초코칩을 넣고 섞어 마무리한다.

완성된 반죽입니다. 아이스크림 스쿱이 있을 경우에는 스쿱으로 떠서 실리콘 페이퍼 위에 놓고 냉동실에 얼려준다.

스쿱이 없는 경우에는 반죽을 냉장고에 2시간 정도 넣었다가 뺀 뒤 숟가락으로 동그랗게 떠서 실리콘페이퍼 위에 놓고 냉동실에 얼려준다.

꽝꽝 언 쿠키반죽은 뚜껑이 있는 통이나 지퍼락에 넣어 냉동시켜두고 필요할 때마다 꺼내 구워 먹는다.

얼어있는 상태의 쿠키 반죽을 적당히 간격을 벌려 팬닝하고 170도 예열된 오븐에서 20분 구워준다.

가장자리가 골든브라운 색으로 잘 익으면 완전히 식혀서 실온에 밀봉해두고 2-3일 안에 먹는다.

: 기본적인 홈베이킹 수준의 쉬운 쿠키입니다. 맛있으니 모두들 해보세요~^^

초코칩피칸쿠키 관련 상품

등록일 : 2019-06-16 수정일 : 2019-06-16

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레시피 작성자About the writer

안젤라베이킹

안녕하세요. 집에서 파는것 못지않은 쿠키, 케이크, 빵, 요리를 만듭니다. 줄서서 먹는 베이커리들의 숨은 노하우들 아낌없이 공개하니 곳곳에 숨은 팁들 꼭 얻어가세요.^^

댓글 1

#르뱅베이커리쿠키 #르뱅쿠키 #뉴욕르뱅베이커리 #쿠키만들기 #초코칩쿠키 #피칸쿠키 #선물용쿠키 #아이들간식

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