수미네 반찬, 쫄깃쫄깃 반건조 오징어 장조림

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저녁노을

수미네 반찬, 쫄깃쫄깃 반건조 오징어 장조림

수미네 반찬, 쫄깃쫄깃 반건조 오징어 장조림 수미네 반찬에서 생오징어보다는 반건조 오징어를 사용하면 더 쫄깃쫄깃한 장조림을 만들 수 있다기에 따라 해 보았습니다.

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념장]

양조간장
3숟가락 구매
설탕
1숟가락 구매
꿀
1숟가락 구매
참기름
구매
통깨
구매
소금
약간 구매

노하우

▶ 청양고추 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 육수 조리법

▶ 양조간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 꿀 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소금 조리법

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각종 재로를 준비하고 오징어, 고추, 통마늘도 손질해 둔다.

오징어 손질법 레시피

멸치와 다시마로 육수를 낸 후 건더기는 건져내고 간장, 설탕, 썰어둔 채소와 오징어를 넣어준다.

오징어 식감이 단단해질 때까지 익혀준다.

모자란 간은 소금을 해 준다.

꿀, 참기름, 통개를 넣고 마무리한다.

반건조오징어장조림 관련 상품

등록일 : 2019-06-15 수정일 : 2019-06-20

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레시피 작성자About the writer

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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