[가정간편식]꿀맛나는 대구요리

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

9,592

상품목록

얍얍요리조리

[가정간편식]꿀맛나는 대구요리

평소 대구를 좋아하는데 대구를 더 맛있게 먹는 방법을 생각해보자 하여 꿀과 토마토소스, 가지, 치즈를 이용하여 만들어 보았습니다.

1인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

대구
200g 구매
가지
1개 구매
레몬
1/2개 구매
올리브유
20ml 구매
로즈마리
1개 구매
파슬리찹
1꼬집 구매
소금
1꼬집 구매
후추
1꼬집 구매

[소스재료]

노하우

▶ 대구 손질법

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 레몬 손질법

▶ 올리브유 조리법

▶ 파슬리 손질법

▶ 파슬리 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 꿀 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

대구를 살면이 두툼하게 손질한다

대구 200g

대구가 도톰하게 손질하는게 포인트

대구 손질법 레시피

손질된 대구를 소금, 후추, 올리브유, 로즈마리로 마리네이드 한다.

대구 200g, 소금 2g, 후추2g, 올리브유 5ml, 로즈마리 1ea

마리네이드를 하기 전에 대구의 물기를 제거한다
양면에 소금 후추를 뿌려 간이 골고루 배게 한다.

마리네이드 하는 동안 가지를 반개는 동그랗게 자르고 반개는 다이스 모양으로 자른다.

가지 1개

칼 도마

전체적으로 식감이 비슷하도록 균일한 크기로 자르는게 포인트

마리네이드 한 대구를 팬에 올리브유를 두르고 노릇하게 구워주고 한쪽면에서는 둥근 가지를 굽는다.

대구 200g, 가지, 올리브유 10ml,

프라이팬 , 뒤집개

중불

너무 강불로 하면 겉만 타고 속이 안익을수 있으므로 중불로 대구를 바삭하게 익히고, 가지는 타지 않도록 주의한다.

다 구워진 대구는 기름기를 제거해준다.

대구 200g, 키친타올 2장

접시 , 키친타올

키친타올을 이용하여 기름기를 제거해주는 것이 포인트다

기름기를 제거하는 동안 아이올리 소스를 만듭니다.

마요네즈 3T, 다진마늘 1t, 설탕 1t, 레몬즙 약간

조그만한 그릇 , 숟가락

설탕 입자가 녹도록 잘 저어줘야 합니다.

대구를 구운 프라이팬에 다이스한 가지와 토마토소스를 넣어 볶아준다.

가지 1/2개, 토마토소스 100ml

프라이팬 , 나무주걱

중약불

토마토소스와 가지가 타지않게 중약불로 볶아준다

접시에 대구를 깔고, 그 위에 가지토마토 소스를 얹어준다.

대구 200g, 토마토소스 100ml, 가지 1/2개

접시 , 계량숟가락

대구가 보이게 하는 것이 포인트입니다

가지토마토소스위에 아이올리 소스를 올립니다.

마요네즈 3T, 설탕1t, 다진마늘 1t, 레몬즙 약간

너무 많은 소스를 올리지 않는게 포인트 입니다.

대구, 가지토마토소스, 아이올리 소스위에 녹인 치즈를 넣어줍니다.

치즈 30g

마지막으로 위에 파슬리찹(생략가능), 꿀을 넣어줍니다

마지막으로 한면에 아까 구운 가지와, 레몬을 곁들이면 완성입니다.

: 먼저 대구의 수분기를 제거해야합니다
그리고 치즈를 녹이기 위해 아이올리 소스를 얹고 전자레인지에 돌리면 열로 인해 마요네즈가 분리되므로, 치즈를 따로 녹여서 위에 얹어줘야 합니다.
레몬즙을 넣어야 달달함과 상큼함이 공존합니다

대구 관련 상품

등록일 : 2019-05-30 수정일 : 2019-06-08

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

포토 리뷰 1

요리 후기 6

Ha~ 2023-11-07 20:35:29

모양은 어설프지만 소스 환상입니다~^^♡♡♡♡ 가시 제거가 제일 오래걸렸어요^^;; 치즈와 꿀 없어도 맛 좋아요!

foodie1107 2021-01-22 16:23:08

요리연구가이신가요? 초보인 제가 따라하다보니 대구도 으스러지고 치즈도 잘 안 녹았지만, 레스토랑 퀄리티 음식을 제가 직접 만들었어요. 어디서도 먹지 못한 맛 그런데 맛있어요. 친절한 레시피 설명도 좋았는데 레시피 더 올려주세요...! 이런 거 너무 좋아요

한소끔 끓여보자 2023-08-27 04:34:16

스페인 가서 먹었던 꿀대구 요리가 생각나서 기뻣습니다♡

soyulkim1 2022-11-17 00:05:24

고급레스토랑에서 팔거같아요 레시피 감사해요~~~

하몽오 2021-09-21 11:00:07

재밌는요리였습니다!!! 맛있었어요 짱

sararain 2022-10-10 18:39:47

레스토랑 맛^^

댓글 3

#대구 #초간단 #손님상 #수산물 #담백함 #가벼움 #가정간편식

대패삼겹살두부조림 맛보장 레시피

1

우리 백선생님이 또 일 하나 냈구나! 대패두부조림

만개의레시피

4.8(65)
2

집밥 백선생 대패 두부조림 / 두부 짜글이

815요리사랑

5.0(33)
3

집밥백선생 대패두부조림!난 스팸으로~

봉자바리

4.9(17)
4

백종원 대패두부조림 만드는법 이건 꼭 먹어봐야해

요리하는아내

4.9(17)

차돌박이숙주볶음 맛보장 레시피

1

술쟁이 박나래가 알려주는 초간단 술안주!! 차돌박이숙주볶음

만개의레시피

4.9(223)
2

차돌박이숙주볶음 박나래도 인정한 술안주

달콤하게

4.9(172)
3

간단한 차돌박이 요리, 차돌박이 숙주볶음

메이플대니얼

4.9(30)
4

초간단 맛있는 차돌박이 숙주볶음 만들기

예쁜나무숲

4.9(13)

콩나물밥 맛보장 레시피

1

백종원 콩나물밥 맛이 끝내줘요.

찌라이

5.0(237)
2

콩나물밥 만들기, 반찬이 필요없는 한끼식사로 딱~!!

엘린84

5.0(162)
3

콩나물밥 만들기~ 양념장이 정말 맛이가~~! 있네요!!

두율이아빠

5.0(54)
4

소고기 콩나물밥 만드는 방법 :: 달래 양념장 함께 전기밥솥 영양밥 만들기

낭랑주부

5.0(23)

간장어묵볶음 맛보장 레시피

1

간장어묵볶음&고추장어묵볶음

요리요리조리♡

5.0(257)
2

어묵볶음, 초간단 밑반찬, 간장양념 짭쪼름달달한 어묵볶음

김쭈

4.9(149)
3

인기반찬 간장 어묵볶음 ,, 오뎅볶음 황금레시피~!

스카이윤

4.8(39)
4

간장 어묵볶음 오뎅볶음 만드는법

혀니ㅋ

4.9(28)

크림스파게티 맛보장 레시피

1

크림 스파게티 황금레시피! 크림파스타 만드는법 간단하고 쉬운 스파게티 레시피

요리다나와

5.0(28)
2

크림소스(까르보나라) 스파게티 만들기

윤씨네삼남매1

4.7(19)
3

베이컨 크림스파게티 만들기

DAS

4.9(11)
4

초간단 크림스파게티

ㄴ딸기바람

5.0(9)

호박죽 맛보장 레시피

1

늙은 호박으로 끓인 호박죽

노루네

5.0(58)
2

찬밥과 우유넣고 부드러운 호박죽만들기

탁주부

5.0(28)
3

늙은호박죽 끓이기, 따뜻한 호박 요리

가루씨

4.9(11)
4

우유넣고 부드럽게 호박죽만들기!

탁주부

4.9(10)

푸딩 맛보장 레시피

1

하리보 젤리로 초간단 레인보우 푸딩 만들기

뽀유TV

4.7(57)
2

짱구 푸딩 만들기

손예진

4.2(15)
3

[간단 자취요리] NO젤라틴! 전자렌지 푸딩 만들기

얌무

4.6(9)
4

딱 2가지 재료 사용!초간단 딸기젤리 푸딩 만들기

뽀유TV

5.0(7)

두부스테이크 맛보장 레시피

1

담백한 두부스테이크 만들기!고기없이도 맛있는 다이어트 요리

뽀유TV

4.9(122)
2

닭가슴살두부스테이크 한끼식사로 든든해요

완소꽃남매

4.7(47)
3

저칼로리 담백 두부 스테이크 만들기<밀가루 줄이기>

멜리샤인

4.7(15)
4

다이어트 요리 담백한 두부 스테이크

열려라쿡

4.9(10)

감자국 맛보장 레시피

1

【초간단】맑은 감자국 만들기~

조밍키♥

4.9(69)
2

구수하니 아침국으로 좋아요. 들깨 감자국

배고픈엄마

5.0(63)
3

매운탕 맛이 나요~~얼큰한~ 참치 감자국, 얼큰 감자국

배고픈엄마

4.9(58)
4

백선생 감자국 계란 풀어 호로록 뚝딱~

요리쿡조리쿡

4.9(49)

죽 맛보장 레시피

1

쌀로 흰죽 끓이는 법, 장염에 좋은 흰쌀죽 만드는법

뽕림이

4.9(49)
2

찬밥으로 간편하게 흰 죽 만들기!

춤추는곰

5.0(31)
3

♥[신혼밥상] 따뜻*든든 참치김치죽

행복한윤블리네

5.0(29)
4

참치죽 끓이는법 초간단 참치캔 요리 아침식사로 딱좋아요

용식이네식탁

4.9(18)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.