Name: [오쿠]알록달록 아삭아삭~ 내 맘대로 모듬피클만들기
Total time: 120 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 파프리카; 파프리카; 파프리카 500g; 오이 300g; 콜리플라워 200g; 물 400ml; 식초 200ml; 설탕 150g; 굵은소금 20g; 월계수잎 3장; 피클링스파이스 1T

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(주)오쿠

[오쿠]알록달록 아삭아삭~ 내 맘대로 "모듬피클"만들기

여전히 미세먼지로 뿌연 하늘이지만,
상큼한 피클과 어울리는
맛있는 음식드시면서 기분전환 해보세요.
알록달록한 채소들로 만든 나만의 피클~!
오쿠가 함께합니다^^

6인분 이상 120분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

재료를 준비해주세요. 파프리카는 삼색을 합한 무게랍니다.

채소의 무게는 손질 후 중량이에요.

채소를 제외한 나머지 재료들을 섞어 피클주스를 만들어 놓으세요.

삼색 파프리카는 베이킹소다를 이용해 깨끗이 세척한 후, 반으로 갈라 씨를 뺀 다음먹기 좋은 크기로 잘라주세요.

콜리플라워는 심과 주위의 잎들을 제거하고 송이송이 뗀 다음 흐르는 물에 씻어요. 끓는 물에 소금을 약간 넣고 약 30초 정도 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 빼주세요.

재빨리 데치고 찬물에 헹궈야 나중에 아삭함을 유지할 수 있어요.

오이는 굵은소금으로 문질러 씻어준 후, 아삭한 식감을 위해약간 도톰하게 썰어줘요.

모양칼로 썰면 더 예뻐요.

이렇게 재료 손질이모두 끝났어요. 색이 너무 예쁘네요~^^

손질이 끝난 채소들을 내솥에 넣고 아까 만들어 두었던 피클주스를 부어주세요.

가열판에 물을 넣어주세요.

가열판 위에 내솥을 올리고 압력뚜껑을 닫은 다음, [웰빙]메뉴를 선택하고 75℃ / 1시간 30분 설정 후 [시작]버튼을 눌러주세요.

슬림 마스터쿠커는 [피클]메뉴에서 가능해요.

조리가 완료되고 압력뚜껑을 열어보니 침샘 자극 비주얼! 모둠채소피클이 완성되었네요.

한눈에 보는 오쿠 레시피

: 식초, 설탕은 기호에 맞게 조절하세요! 좋아하는 다른 종류의 채소로 하셔도 좋아요!

채소피클 관련 상품

등록일 : 2019-05-23 수정일 : 2021-05-06

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레시피 작성자About the writer

(주)오쿠

건강을 위한 명품 주방가전 (주)오쿠

제품: [오쿠] OC-S1000/OC-S1120S 스마트오쿠

요리 후기 1

세계4대 장류덕후 2019-06-06 12:32:50

치킨이나 피자 먹을 때 남으면 키핑했는데 이렇게 만들어 놓으면 아쉬운 주문할때 아쉬운 소리 안하고 맘껏 먹을 수 잇어 조아유 ^-*

#오쿠요리 #피클 #채소피클 #모둠피클 #오이 #파프리카 #콜리플라워 #오쿠레시피 #오쿠

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