만레's 요리교실) 방망이로 빵빵 두들려 ★ 중국식 사천 닭냉채 빵빵지 ★

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만레's 요리교실) 방망이로 빵빵 두들려 ★ 중국식 사천 닭냉채 빵빵지 ★

메뉴판에 빵빵지?? 뭐야? 만레에서 초 간단하게 알려드리는 중국 사천식 냉채
소스를 뿌려 매콤, 고소, 신맛, 단맛, 짠맛, 얼얼한 맛?
집에서도 쉽게 할 수 있는 방법까지???
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2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

닭고기
250g 구매
청주
약간 구매
생강즙
1숟가락 구매
산초
약간 구매
대파 흰대
1대 구매
청오이
1.5개 구매
방울토마토
8개 구매

[냉채소스]

간장
3숟가락 구매
설탕
2숟가락 구매
식초
1.5숟가락 구매
고추기름
1.5숟가락 구매
두반장
1/3숟가락 구매
깨소금
3숟가락 구매
식용유
1숟가락 구매

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 청주 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 취청오이 손질법

▶ 취청오이 보관법

▶ 방울토마토 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 고추기름 손질법

▶ 식용유 조리법

동영상

조리순서Steps

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닭고기에 청주, 생강즙, 산초를 버무려, 김오른찜기에 12~15분 정도 부드럽게 쪄서 차게 식힌다.

차게 식힌 닭고기는 방망이로 두드려서 손으로 찢는다.

청오이도 방망이로 두드리거나 자른다.

대파는 곱게 채 썰어 찬물에 헹궈 물기를 제거하고, 방울토마토는 이등분한다.

냉채 소스 재료를 모두 섞는다.

깨소금은 곱게 빻아도 맛있어요,
곱게 다진 마늘을 곁들여도 좋아요.

접시에 닭고기, 오이, 방울토마토, 대파채를 올려 완성해요.

고수를 함께 곁들여도 좋아요.

닭냉채 관련 상품

등록일 : 2019-05-22 수정일 : 2019-07-04

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#사천식닭냉채 #사천요리 #중국식냉채 #닭냉채 #중식냉채 #만요교 #냉채 #빵빵지 #요리교실

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