Name: 메인요리~미니오징어숙회 꽃이 피었네요
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 미니오징어 700g; 소금 2큰술; 초장 3큰술

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왕눈이2

메인요리~미니오징어숙회 꽃이 피었네요

미니오징어를 숙회로 만들어봤어요
한입에 쏙쏙 먹기 좋고 부드러워서
아이들반찬으로 술안주로 좋네요

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

미니오징어
700g 구매
소금
2큰술 구매

[양념]

초장
3큰술 구매

노하우

조리순서Steps

미니오징어(총알오징어)를 한팩~700g을 준비해주세요

미니오징어 손에 올려보니 확실히 작네요ㅎ

미니오징어 몸통부분으로 손가락을 넣어 내장을 빼주세요 그러다음 다리에 눈과 입을 제거해주세요

손질한 미니오징어에 물을 반만 담고 굵은소금 2큰술을
넣어 살살 섞어주세요

찬물에서 두번정도 깨끗이 씻어주시고 몸통과 다리를 분리해주세요

끓는물에 소금 1/2큰술을 넣고 미니오징어 몸통부분만 넣어서 3~4초간 데쳐내주세요
오징어껍질색이 보라색으로 변하면 건져내시면 되세요
*몸통을 데쳐낸후 다리부분도 2~3초만 데쳐내셔서 드셔도 되요~저는 다른요리에 쓰려고 데쳐내지 않았어요

미니오징어 몸통부분에 들어있는 물을 빼시고 접시에 담아주세요

접시에 미니오징어 몸통숙회를 돌려가면서 담았어요 그리고 가운데에 초장담을 그릇을 넣고 초장을 담아내 완성해주세요~
부드럽고 쫄깃한 미니오징어숙회 술안주로 아이들반찬으로 맛있게 드세요

: 오징어의 내장이나 먹물을 드실수있으시면
소금물에 살살 흔들어 씻어주시고 찜기에서
통째로 5~8분만 쪄서 드시면 되세요

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등록일 : 2019-05-16 수정일 : 2019-05-17

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레시피 작성자About the writer

왕눈이2

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

#미니오징어 #총알오징어 #미니오징어손질하기 #총알오징어숙회 #아이들반찬 #술안주 #손님접대

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