Name: 비오는 날 더욱 좋은 홍합탕 레시피
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 홍합 300g; 마늘 5알; 청양고추 1개; 쪽파 1/2뿌리; 올리브유 1/2T; 후추 1/2t; 소금 1t; 맛술 1/2T; 물 500ml

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

6,193

메이플대니얼

비오는 날 더욱 좋은 홍합탕 레시피

날씨에 관계없이 꼭 국물요리가 당길 때가 있습니다. 이열치열이라는 말이 있을 만큼 우리나라 사람들은 무더운 여름에까지 국물요리를 즐길 만큼 그 사랑이 대단한 것 같습니다. 오늘은 정말 간단하게 만들 수 있으면서 맛있게 즐길 수 있는 홍합탕 끓이는법 레시피로 함께 해 볼까 합니다.

신선한 홍합을 구하는 일이 그렇게 쉽지 않은 토론토에서, 지난번에 자주 가는 중국 마트에 갔더니 수족관에 아주 신선한 홍합을 1파운드에 3불 정도 가격에 판매하고 있더라고요. 그래서 한 망을 집어와서 오늘처럼 탕도 끓여 먹고 또 파스타에 활용해 먹기도 했습니다. 늘 느끼는 거지만, 정말 홍합을 활용도 좋은 저렴한 식재료인 것 같습니다. 개운하고 시원한 홍합탕 끓이는 법 지금부터 함께 시작해 볼까요? 오늘의 팁은 마늘을 볶아 사용하는 거예요. 이 작은 차이가 홍합탕을 더욱 개운하고 깔끔하게, 또 풍미까지 살려주는 팁이 된답니다.

1인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

홍합
300g 구매
마늘
5알 구매
청양고추
1개 구매
쪽파
1/2뿌리 구매
올리브유
1/2T 구매
후추
1/2t 구매
소금
1t 구매
맛술
1/2T 구매
물
500ml 구매

노하우

조리순서Steps

홍합은 굳이 해감이 필요 없어서 흐르는 차가운 물에 수차례 헹구어 주신 다음 수염같이 붙어있는 이물질을 제거해서 준비할게요. 손질을 마치신 다음에 전체적으로 한 번 더 헹구어주세요.

홍합 손질법 레시피

오늘 홍합탕 끓이는 법 꿀팁 중 하나인 마늘. 마늘을 살짝 볶아 향을 내면 나중에 다진 마늘을 넣어서 완성하는 것보다 훨씬 국물은 깔끔하고 풍미는 좋게 만드실 수 있습니다. 0.3cm 정도 두께로 편 썰어 준비할게요.

칼칼하고 개운한 맛을 더해 줄 청양고추와 쪽파는 0.3cm 간격으로 송송 썰어 준비할게요.

먼저 냄비를 중불에서 4분간 예열한 다음 올리브유를 반 큰술 정도만 약간 두르고, 마늘을 볶아 향을 충분히 내 주세요. 노릇해질 때까지 약 3분 정도 볶아주세요.

이제 손질한 홍합을 넣고 이때 맛술도 반 큰술 정도 넣어 잡내를 날려줄게요. 맛술을 너무 많이 넣으시면 국물이 달아질 수 있으니 주의해 주세요.

이제 물을 500mL 부어주시고 한소끔 끓이기 시작해 주세요.

끓기 시작하면서 떠오른 불순물을 전체적으로 한번 깔끔하게 걷어 내주시면 나중에 완성하셨을 때, 국물이 맑고 좋습니다.

이제 소금1t,후추1/2t를 넣고 입맛에 맞게 간을 맞추어주세요.'

마지막으로 청양고추와 쪽파를 넣어 마무리해 주시면 얼큰하면서 개운한 홍합탕 끓이는법 완성입니다!

신선한 홍합을 먹는 재미는 역시, 살을 발라 먹는 바로 그 맛 같아요. 국물의 시원함은 더 설명할 필요도 없겠죠?

오늘은 누구나 간단히 완성할 수 있는 국물요리, 홍합탕 끓이는 법 레시피로 함께했습니다. 날씨와 관계없이 언제 먹어도 입맛 당기는 맛있는 메뉴 같아요. 오늘도 맛있게 즐기세요! :)

: 1) 마늘을 볶아 향을 내 주세요.
2) 약간의 맛술로 잡내를 잡아주세요.

홍합탕 관련 상품

등록일 : 2019-05-14 수정일 : 2019-05-14

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

메이플대니얼

https://www.youtube.com/channel/UC6qYjYap9veqTmPoka_fYdw?view_as=subscriber

#홍합탕레시피

콩나물국밥 맛보장 레시피

1

답답했던 속이 뻥~~개운한 콩나물국밥 *^^*

김진옥요리가좋다

5.0(151)
2

든든한 김치콩나물국밥/콩나물김치국밥♡

꽃라라

4.9(64)
3

해장국 넘버원, 콩나물국밥 만들기, 어렵지 않아요

말랑이뽀

4.8(56)
4

콩나물국밥 요즘같은날 깔끔한 콩나물국밥 국물요리 어때요?

로즈의 맛수다

5.0(22)

참치감자조림 맛보장 레시피

1

참치 감자 조림

밥차리라

4.9(407)
2

저녁반찬 없을때 후다닥 참치감자조림

춤추는곰

4.9(80)
3

백종원의 참치감자조림 따라하기

쪼하

4.7(48)
4

"매콤한 참치감자조림"♪

서재인

4.7(32)

깻잎순볶음 맛보장 레시피

1

깻잎순볶음

시크제이맘

4.9(35)
2

깨순볶음/깻잎순볶음 간단하면서도 향이 좋은 나물요리

밥수이

4.8(18)
3

입맛돋구는 향긋한 깻잎순볶음

요리하는울랄라맘

5.0(13)
4

깻잎순볶음 구수하니 향긋한 요즘반찬~#

요리쿡조리쿡

4.8(12)

김치말이국수 맛보장 레시피

1

속이 뻥~뚫리게 시원한 김치말이국수~

촌아짐

5.0(138)
2

열무 김치말이국수, 봄에 담은 열무물김치로 간단하게 국수만들어요.

딸기망고chsiiii

5.0(16)
3

시판냉면육수육수를 이용한 김치말이국수 , 김치말이밥

gojasmin

4.8(16)
4

김치말이국수

보동

4.9(15)

순두부찌개 맛보장 레시피

1

순두부찌개. 바지락, 고기 없이도 기가 막힌 순두부찌개 만드는 법 / 만들기 / 순두부찌개 황금 레시피

케이쿡

5.0(1,606)
2

【이열치열】간단 순두부찌개 만들기~

조밍키♥

4.9(450)
3

초간단 순두부찌개 간단하지만 깊은맛이 나는 순두부찌개 만드는법!! (야매순두부찌개)

요리하는효댕

4.9(213)
4

[간단 자취요리] 육수 없이! 시판 양념장 없이! 초간단 순두부찌개 만들기

얌무

4.9(196)