표고버섯무침 볶지않고 무쳐도 맛있어요~

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표고버섯무침 볶지않고 무쳐도 맛있어요~

해마다 요맘때면 친정부모님이 키우신 표고버섯을 많이 주시는데요, 표고 특유의 향도 좋고 쫄깃한 식감이 그냥 생으로 먹어도 참 맛이 좋답니다. 표고버섯숙회로 먹다가 초고추장에 무쳐 본 표고버섯무침 새콤하니 맛나게 올려봅니다.

4인분 10분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

표고버섯
10개 구매
초고추장
2큰술 구매
통깨
1큰술 구매
송송썬 쪽파
약간 구매

[초고추장]

설탕
1 구매
올리고당
1 구매
식초
3 구매
사이다
2큰술 구매

노하우

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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물이 끓으면 표고버섯을 넣고 데쳐줍니다. 후루룩 끓어 오르면 불을 끄고 10초 후 건져줍니다.

찬물에 씻어서 소쿠리에 건져 물기를 빼 줍니다.

표고버섯을 칼을 뉘여서 어슷하게 썰어줍니다. 이렇게 썰어서 초고추장에 찍먹 하시면 표고버섯숙회 인거지요~

밑둥도 버리지 마시고 함께 버무려 주셔도 좋고, 따로 두셨다가 된장찌개에 넣어드심 좋답니다.

볼에 물기를 꼭 짜서 썰어 놓은 표고버섯과 초고추장 2큰술, 송송 썬 쪽파와 통깨를 넣어 조물조물 무쳐줍니다. 초고추장 양은 기호에 따라 가감하세요.

표고버섯무침 관련 상품

등록일 : 2019-05-01 수정일 : 2019-05-15

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레시피 작성자About the writer

요리쿡조리쿡

http://blog.naver.com/kyss7700

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#표고버섯무침 #버섯요리 #표고버섯요리 #밑반찬 #요즘반찬

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