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저녁노을
봄향기 가득! 쫄깃쫄깃한 반건조 가자미조림
기장 대변항에서 형제들이 모여 맛있는 회를 먹고
봄 햇살에 말려 팔고 있는 가자미를
고모부께서 한 봉지 사 주셔서
남편이 좋아하는 조림을 만들어 보았습니다.
※ 쫄깃쫄깃한 가자미조림
▶ 재료 : 가자미 3마리, 무 3조각, 붉은 고추 1개, 청양초 2개, 호박 1/4개, 대파 1/2대, 육수 2컵
▶ 양념장 : 고추장 2숟가락, 고춧가루 2숟가락, 매실진액 2숟가락, 청주 2숟가락, 마늘, 후추 약간
▶ 만드는 순서
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㉠ 각종 채소는 먹기 좋은 크기로 썰어둔다.
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㉡ 멸치와 다시마, 무로 육수를 내준 후 육수 속에 있던 무는 썰어 가자미와 함께 넣어준다.
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㉢ 양념장을 만들어 썰어둔 채소와 함께 넣고 끓여준다.
▲ 완성된 모습
▲ 완성된 식탁
▲ 맛있어 보이나요?
반건조 가자미라
뽀얀 속살이 쫄깃쫄깃
정말 맛있었답니다.
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등록일 : 2019-04-25 수정일 : 2024-07-25
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