제철인 뽀득 졸깃 쭈꾸미 볶음

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lee쉐프

제철인 뽀득 졸깃 쭈꾸미 볶음

쭈꾸미가 지금제철이라 뽀득? 졸깃한 식감이 양념장과 어울려 맛있습니다.쭈꾸미와 같이 국물에 밥비벼 먹으면서 울 아들 맛있다고 밥 한그릇 뚝딱 했습니다.
손님접대나 술안주로도 최고입니다.
*다이어튼하시는분 요주의 ㅎ

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

쭈꾸미
900g 구매
양파
1개 구매
대파
1대 구매
밀가루
2큰술 구매
굵은소금
약간 구매

[양념]

매콤 고추가루
3큰술 구매
고추장
2큰술 구매
다진마늘
2큰술 구매
맛술
2큰술 구매
매실청
2큰술 구매
참기름
2큰술 구매
진간장
1큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
참치액
1큰술 구매
설탕
2작은술 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 쭈꾸미 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 밀가루 조리법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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위의 분량의 양념을 넣고 섞어 양념장을 만들어주세요

대파는 어슷 썰고,양파는 채썰어주세요

쭈꾸미 머리부분을 칼로 자른후 내장을 제거해주세요

불순물 제거를 위해 밀가루를 넣고 주물려 준후 씻어주세요.

냄비에 쭈꾸미가 잠길정도의 물을 넣고 끓으면 소금을 약간 넣고, 쭈꾸미를 넣고 데쳐주세요.1~2분정도

건져서 찬물에 헹궈주세요

적당한 크기로 썰어서 키친타올에 올려 물기를 빼주세요.이때 머리와 몸통사이에 있는 입도 제거해주세요.

팬에 식용유를 두른후 대파를 넣고 볶다가

양파를 넣고 볶아주세요

쭈꾸미와 양념장을 넣고

센불에서 볶아주세요

완성그릇에 담아주세요

: 쭈꾸미를 너무 오래 삶으면 질겨지고 쪼그라듭니다.

주꾸미볶음 관련 상품

등록일 : 2019-04-17 수정일 : 2019-04-18

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/rhs0301 https://youtube.com/channel/UCxTjaLs3OabWv0p7HJ-LiLw

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포토 리뷰 1

요리 후기 6

jiyeon°•°•★ 2019-04-17 22:34:02

최고예요~~~~!! 쭈꾸미볶음좋아하는데 해먹어봐야겠네요~~~!! 맛있겠어요~~~!! ^~^~~~♡

쉐프의 한마디2019-04-18 11:00:42

맛있게 요리해 드세요.지금 제철이라 쭈꾸미 볶음이 맛있답니다.맛있게 요리하셔서 행복한 식탁이되세요.

로밍 2019-10-29 22:41:39

양념이마시써서 아이들도되게조아하더라구요

쉐프의 한마디2019-10-31 19:41:51

양념을 맛있게 만드셨나 봅니다.자녀분들 입맛에 딱 맞춰 요리를 잘 하셨나봅니다.맛있게 드시고 자녀분들과 행복하고 즐거운 식탁이되세요.귀한 시간 내셔서 힘 주시는 글 올려 주셔서 감사합니다.

아압두둘라아 2019-04-24 12:42:26

술안주로 최고 잘먹었습니다

쉐프의 한마디2019-04-25 05:25:19

감사합니다.귀한 시간 내셔서 힘 주시는 글 올려주시고,맛있게 요리 하셔서 맛있게 한잔 하셨나봅니다 ㅎ ~,쭈꾸미 볶음 술 안주로 최고죠 ㅎ, 맛나요리 많이 해 드시고 항상 건강하세요.

세인트울류 2019-04-21 19:00:33

맛있게 잘먹었습니다

쉐프의 한마디2019-04-21 22:04:28

요리를 맛있게 잘 하셨나봅니다. 맛난 요리로 행복한 식탁이 되세요.귀한 시간 내셔서 힘 주시는 글 올려 주셔서 감사합니다

하늘씨앝 2019-05-23 17:39:50

정말 맛나요

쉐프의 한마디2019-05-23 19:24:53

인증샷 보니 정말 맛나게 보여요.요리를 잘 하시나 봅니다.맛난 요리로 행복한 식탁이 되세요.귀한시간 내셔서 힘 주시는 글 올려 주셔서 감사합니다

람이마미 2019-04-20 18:05:27

맛있어요~~

쉐프의 한마디2019-04-20 20:28:35

맛있게 요리를 잘 하셨나 봅니다. 맛난요리로 행복한 식탁이 되세요.감사합니다.

댓글 1

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