봄나물 _ 봄철 입맛 돋게하는 풋마늘 고추장무침

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봄나물 _ 봄철 입맛 돋게하는 풋마늘 고추장무침

요즘 풋마늘 많이 보이네요

제철반찬으로 딱 좋은 것 같아요

풋마늘 장아찌 담을까하고 1kg 데려왔는데

생각보다 양이 많지 않네요

그래서 장아찌 담는 건 다음으로 미루고

맛~~있게 고추장무침 만들었어요

3인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

풋마늘
300g 구매

[양념]

노하우

▶ 풋마늘 손질법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 깨 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 매실액 보관법

조리순서Steps

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풋마늘은 손질 잘 해야 되는데요
잎과 줄기가 이어지는 이음부분에
흙이 많아요
꼼꼼하게 씻어 건집니다

풋마늘 손질법 레시피

5~6cm 길이로 썰어 줍니다

줄기와 잎을 나누어서 준비 합니다

끓는 물에 소금넣고
줄기부터 넣고 데쳐요
잎은 줄기보다 나중에 넣고
데쳐요

흐르는 물로
재빨리 식혀 줍니다

양념 만들게요
고추장(1.5T) 고춧가루(1/2T) 국간장(1/2T)
깨(1T) 참기름 (1/2T) 매실액(1T)
넣었어요

데쳐서 식힌 풋마늘
양념에 버무려 줍니다

풋마늘 고추장무침 완성입니다

풋마늘고추장무침 관련 상품

등록일 : 2019-04-17 수정일 : 2024-03-03

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/achim03

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