Name: 백종원 배추겉절이 맛있게 담기
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 알배추 1통; 부추 조금; 쪽파 조금; 고추가루 1컵; 멸치액젓 1/2컵; 새우젓 2T; 다진마늘 2T; 설탕 1T

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구름달빛

백종원 배추겉절이 맛있게 담기

봄에는 배추겉절이로 밥한공기 뚝딱이죠

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

알배추
1통 구매
부추
조금 구매
쪽파
조금 구매

[양념]

노하우

조리순서Steps

알배추는 이렇게 등분해서 썰어 준비해주세요

썰어준 배추에 소금 종이컵 반컵을 넣고 절여주세요
30분절일때 15분에 살짝 뒤집어 주세요

쪽파 한줌은 조그 크게 썰어 준비해주세요

부추 한줌도 쪽파 크기에 맞추어 썰어 준비해 주세요
쪽파랑 부추가 없으시면 패스 해도 괜찮아요

썰어준 쪽파 부추에 고추가루 한컵을 넣어주세요

나머지 양념을 넣고 잘버무려 주세요 이렇게하면 양념이 완성입니다

30분정도 절인 배추는 이렇게 휘어 지면 잘 절여진거랍니다
배추상태에 따라 틀릴수 있으니 휘어지면 찬물에 씻어주시면되요

3번 씻어 배추는 물기를 빼주세요

물기가 어느정도 빠지면 양념을 넣고 버무려 주시면 되는데요 배추 크기에 따라 양념이 짜울수 있으니 조절해가면서 넣어주세요

골고루 양념이 잘 베이도록 버무려 주시면 됩니다

봄겉절이 맛있게 담아보세요

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등록일 : 2019-04-10 수정일 : 2019-04-11

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레시피 작성자About the writer

구름달빛

https://seunmi1981.tistory.com 요리 꿀팁 여기서 보세요

포토 리뷰 6

요리 후기 13

그대눈속별빛 2019-10-11 10:22:56

맛있습니다. 본 메뉴보다 김치나 깍두기가 맛있어서 가는 식당의 겉절이 맛나요ㅎ

박주은 2021-09-19 19:10:32

감사합니다.오늘 저녁은 배추김치하고 모두다 한 공기 뚝딱입니다.^^*

aromi4012 2019-10-30 13:00:47

저는 설탕대신 매실과 꿀 넣었어요 간단하고 맛있네요 잘 먹었습니다

신땡미 2020-06-04 22:54:30

손쉽고 편하게 만들어 먹을 수 있어 좋았답니다. 감사합니다.

박종수 2022-08-05 12:52:46

청양고추 한개 추가 했더니 맛이 괜찮은데요 감사합니다

못난이희선 2019-06-25 21:51:55

저는설탕대신 매실액을 넣었는데 맛있어요

쉐프의 한마디2019-07-01 12:20:54

레시피 보다 더 맛있어 보이네요 감사합니다

여자친구 2019-06-08 15:49:36

ㅎㅎㅎㅎ 정말 신기하네요 맛있어요

쉐프의 한마디2019-06-09 14:32:55

감사해요

jiyeon°•°•★ 2019-06-26 04:03:38

맛있는레시피~ 잘담아가요~~~~!! ^^a

쉐프의 한마디2019-07-01 12:20:04

감사합니다

코난369 2019-04-13 22:32:42

좀 짜게 담긴 했는데 맛있어요^^

쉐프의 한마디2019-04-14 10:05:21

감사합니다 ^^

시원한왕눈이 2019-09-25 07:59:52

덕분에 맛있게 잘먹고 있어요~

쉐프의 한마디2019-09-26 08:00:57

감사합니다

cyss**** 2024-02-12 12:06:13

아주 맛있게 잘 먹었습니다

수우은즈우 2021-06-08 05:40:42

맛나게 잘 먹었습니다

MBCSBS 2020-01-14 09:44:44

맛있게 담궜어요ㅎ

전체보기

#백종원 #배추겉절이 #김치 #배추김치

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