봄나물로 만든 냉이잡채

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쿡따라

봄나물로 만든 냉이잡채

향긋한 냉이가 들어가 봄을 먹는듯
입안 가득 봄내음이 가득 퍼져
기분까지 좋아지는 냉이잡채입니다^^*
은은한 냉이향 품은 냉이잡채,,
굴소스 넣어 감칠맛 살려 보았어요 ㅎㅎ
굴소스 넣어주니 감칠맛도 좋고 평소 먹던 잡채와 달리

건강한 맛이라 입안이 정화되는 느낌이랄까요 ㅋㅋ

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

당면
1줌 구매
냉이
200g 구매
빨강 파프리카
1/2개 구매
보라 양배추
0g 구매
대파
1/2개 구매
소금
1티스푼 구매
후추
약간 구매
참기름
약간 구매
깨소금
약간 구매
식용유
약간 구매

[양 념]

다진마늘
1스푼 구매
간장
2스푼 구매
굴소스
1스푼 구매
황설탕
1스푼 구매

노하우

▶ 당면 손질법

▶ 냉이 손질법

▶ 냉이 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 황설탕 조리법

조리순서Steps

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재료를 준비해 주세요~

냉이는 누런 떡잎은 떼어내고 뿌리부분 흙은 칼로 긁어 내
물에 여러번 깨끗이 헹궈 준비해 주세요~
너무 큰 냉이는 2등분으로 잘라 주시구요~

끓는 물에 소금 약간 넣고 냉이 넣고 2~3분 있다가
건져 찬물에 재빨리 헹궈 체에 받쳐 물기 뺀 후
물기 꽉 짠 후 준비해 주세요~

당면은 부드럽게 삶아 물에 한번 헹궈 준 다음
먹기 좋게 가위로 몇번 잘라 주세요~

팬에 기름을 두르고 다진마늘과 다진파를 볶아 향을 내 준 다음
간장, 굴소스, 황설탕을 넣고 설탕이 녹을 정도로
바글 바글 끓으면 삶은 당면을 넣고 당면에
간이 배이도록 조리듯이 볶아 주세요~

채 썰어 둔 파프리카와 양배추, 삶은 냉이를 넣어 주세요~

센불에서 1~2분만 살짝 볶아 준 다음
불 끄고 후추, 참기름, 깨소금 넣어 버무리면 끝!!

@6887137 달래잡채

: 마지막에 냉이 넣고 절대 오래 볶지 마세요~
냉이도 질겨지고 색과 향이 죽어 맛이 없답니다

냉이잡채 관련 상품

등록일 : 2019-04-10 수정일 : 2024-08-16

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#냉이잡채 #잡채 #봄나물잡채 #나물잡채 #색다른잡채 #이색잡채 #쉬운잡채 #봄음식 #냉이요리 #간단잡채

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