감칠맛최고 밀떡볶이

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꽃길재희

감칠맛최고 밀떡볶이

갑자기 떡볶이가 먹고싶어서 후다닥 마트로달려가 밀떡과 오뎅을 사왔답니다~

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

밀떡
500g 구매
부산 오뎅
4장 구매
양파
3/4개 구매
대파
1대 구매
청양고추
1개 구매

[양념]

고추장
2큰술 구매
진간장
2큰술 구매
국간장
2큰술 구매
멸치액젓
1큰술 구매
참치액
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
고춧가루
3큰술 구매
황설탕
2큰술 구매
올리고당
2큰술 구매
후추
4번 구매

노하우

▶ 어묵 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 황설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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밀떡500g(1봉)을 볼에넣고 한번 물에 헹궈 물은 모두 따라버리고 준비해주세요.

고추장&진간장&국간장 2큰술씩, 멸치액젓&참치액 1큰술씩, 다진마늘 1큰술, 고춧가루3큰술, 황설탕 2큰술, 올리고당 2큰술(취향껏), 후추 4번 톡톡톡톡.
모두넣고 조물조물 무쳐 밑간을 해주세요.

양파 3/4개, 대파 1대, 청양고추 1개를 썰어넣고 다시한번 버무려주세요.

부산오뎅 4장을 원하시는모양으로 썰어주세요. 저는 삼각형으로 썰었답니다.

양념된 떡볶이를 넉넉한냄비 또는 웍에 담고(여기서 기름을 조금두르고 살짝 볶아줘도 좋아요.)

볼에 뭍어있는 아까운 양념에 물을부어

떡볶이에 부어주고, 떡볶이가 잠기게 물을 좀더 부어줍니다. 센불에놓고 바글바글 끓기시작하면 중불로 줄입니다.

떡이 통통하게 익어가면 오뎅을 넣어줍니다

오뎅도 익으면 약불로 줄여 간을 보시고 부족하다싶은 간을 입맛에 맞춰 모자란 단맛은 설탕이나 올리고당으로, 짠맛이모자르면 소금보단 진간장으로 추가해주세요.
국물의 양도 기호에 맞춰 뻑뻑하다싶으면 물을 좀더넣어주시고 간을 맞춰주시면돼요

밀떡볶이 관련 상품

등록일 : 2019-04-04 수정일 : 2019-04-05

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