돼지 등갈비찜 간편하게 즐겨보아요

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로즈원

돼지 등갈비찜 간편하게 즐겨보아요

등갈비를 찜으로 해서 먹었어요

2인분 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 돼지등갈비 손질법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 청양고추 보관법

▶ 쪽파 손질법

조리순서Steps

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등갈비를 흐르는 물에 씻고 30분간 깨끗한 물에 담궈 핏물을 빼준다

당근과 무는 껍질을 제거하고 2cm두께로 동그랗게 자른다
무는 반으로 잘라서 자른다

청양고추는 완전히 분리되지 않게 꼭지부분만 남겨두고 절반만 자르기
쪽파는 송송 썰어준다

냄비에 등갈비가 잠길정도의 물을 붓고 월계수잎,통후추를 넣고 물을 끓인다음 등갈비를 넣는다

끓기시작하면 등갈비를 넣고 5분간 삶아준뒤 찬물에 식혀둔다

냄비에 물을 종이컵4개분량과 등갈비소스를 넣고 골고루 섞는다
다음으로 손질된 당근과 무를 넣어준다

등갈비 손질법 레시피

식힌 등갈비를 소스가 담긴냄비에 넣고 30분간 숙성시킨다

숙성된 등갈비에 청양고추를 넣고 강불에 15분간 끓여준다

뚜껑을 닫고 중불에서 5분
약불에서 10분간 더줄인다
돼지 등갈비찜 이 다되었네요

접시에 담아 쪽파와 통참깨를 뿌려 마무리 한다

: 등갈비소스는 시판용으로 써도 됩니다

돼지등갈비찜 관련 상품

등록일 : 2019-04-02 수정일 : 2019-04-02

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/b190324s

sns

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#돼지등갈비찜 #손님초대요리 #간단요리 #집밥 #술안주

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