냉동닭으로 잡내없이 간장찜닭 만들기

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왕눈이2

냉동닭으로 잡내없이 간장찜닭 만들기

싸다고 구매해서 냉동실에 넣어둔 닭으로
잡내없이 간장찜닭을 만들어봤어요
주말에 만드시어 가족들과 즐겨보세요

6인분 이상 120분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

간장
1/2종이컵 구매
물엿
4큰술 구매
다진마늘
2큰술 구매
생강가루
1작은술 구매

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 배 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 당면 손질법

▶ 건고추 손질법

▶ 간장 조리법

조리순서Steps

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냉동닭 그대로 냄비에 넣고 물을 자작하게 넣은다음 생강1개를 편으로 자른것과 월계수잎을 넣고 펄펄 끓여주세요 한소큼 끓은 냉동닭은 국물을 따라버리고
찬물에 씻어주세요

찬물에 씻으면서 닭손질을 해주세요 닭안쪽에 내장찌꺼기와 날개부분의 끝을 잘라내주시고 닭다리처럼 두꺼운부분에 칼집을 내주세요
손질한 닭은 냄비에 넣고 자작할만큼 물을 붓고 월계수잎을 다시넣고 끓여주세요

배/양파/대파를 잘라서 넣고
간장을 반컵을 넣어주시고 믹서기에 곱게 갈아주세요

3번양념에 후추가루와 다진마늘/생강가루/요리당을 넣어주시고 소금1/2큰술을 넣어주세요

끓고있는 냉동닭에 4번 양념장을 부어주시고 끓여주시면서 위에 떠오르는 거품은 제거해주세요
푹조려주시고 양념장이 절반으로 줄었으면 건고추를 한번 슬쩍씻어 잘라서 넣어주세요

당면사리를 가운데에 넣어주시고 양념장에 잠기게 해주신다음 끓여주세요
간을 보시고 싱거우시면 간장을 단맛은 설탕을 추가해주세요
*당면사리가 들어가면 한번씩 저어주세요

당면사리가 다익으면 완성입니다
짭조롬하면서도 달콤하면서 뒷맛은 매콤한 간장찜닭 완성이네요

: 원하시면 감자나 고구마를 넣어도 맛있어요

간장찜닭 관련 상품

등록일 : 2019-03-30 수정일 : 2019-03-31

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레시피 작성자About the writer

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

sns

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요리 후기 1

놀먹 2020-06-01 22:46:51

와~ 크게 어렵지 않게 뚝딱 만들었네요. 전 양념 갈지는 않고 그냥 넣고 푹푹 끓였습니다. 짱맛! 냉동닭다리살 사놓고 넘 많아서 고민하고 있었는데 이렇게 먹으면 금방이겠어요.

쉐프의 한마디2020-06-02 12:22:19

ㅎ감사합니다~♡

댓글 0

#간장찜닭 #안동찜닭 #냉동닭잡내없이조리방법 #영양식 #아이들반찬 #주말요리

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