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시크제이맘

백종원 두부조림 만드는 법

밑반찬
2인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 새우젓 보관법새우젓 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 들기름 조리법들기름 조리법
▶ 들기름 보관법들기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
두부는 모양을 살려 먹기 좋게 썰고, 양파는 채 썰고
대파, 청양고추는 송송 썰어 준비해주세요.
두부 양념재료인 새우젓 1, 고춧가루 1.5, 간장 2, 설탕 0.5, 다진 마늘 1, 생강가루 약간을
한데 넣어 고루 섞어 양념장을 만들어 주세요.
냄비에 채 썬 양파를 바닥에 깔고
그 위에 두부를 올려주세요.
물 1컵 +1/2컵을 붓고
만들어 놓은 양념장을 넣어주세요.
* 물은 두부가 반쯤 잠길 정도로 넣어주심 되고요.
새우젓에 염도에 따라 간이 달라질 수 있어요.
끓기 시작하면 맛을 보아 너무 짜다 싶으면 물을 보충해 주심 된답니다.
대파, 청양고추도 모두 넣고
마지막에 들기름 2를 넣어줍니다.
그리고 불에 올려 뚜껑을 덮고 보글보글 끓여줍니다.
두부에 간이 배도록 저는 인덕션 7에서 10분간 조려 주었답니다.
처음 넣었던 물의 양이 절반 이상 줄어들 정도로
두부를 조려주세요.
개인적으로 국물 없이 너무 바싹 조리는 것보단 국물이 있는 게 전 좋더라고요.
국민반찬 백종원 두부조림 완성 ^^

등록일 : 2019-03-25 수정일 : 2019-03-25

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레시피 작성자About the writer

시크제이맘

http://blog.naver.com/misoo0612

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요리 후기 2

보노밍지 2019-03-25 21:40:56

잘만들어 먹었습니다~ 

산에서힐링 2019-05-11 19:08:33

맛있게 잘 해먹었어요 

댓글 0
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