Name: 우엉땅콩조림, 간단한 집밥 반찬
Total time: 15 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 볶은 땅콩 230g; 우엉 100g; 호두 50g; 현미유 기름 2T; 참기름 1/2T; 통깨 1/2T; 간장 2T; 물엿 2~3T; 설탕 1T; 다시마물 70ml

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가루씨

우엉땅콩조림, 간단한 집밥 반찬

단짠단짠. 매력적인 맛의 땅콩조림. 거기다 우엉과 호두까지 함께라서, 집어 먹는 재미가 쏠쏠하답니다.15분 만에 빠르게 만들 수 있어~ 반찬으로는 굉장히 좋겠죠!!

6인분 이상 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

간장
2T 구매
물엿
2~3T 구매
설탕
1T 구매
다시마물
70ml 구매

노하우

조리순서Steps

칼등으로 우엉의 표면을 긁어, 껍질을 벗겨주세요.

물에 씻어준 다음, 반으로 갈라 어슷 썰어주면 된답니다. (대략 0.3cm 두께로~)

끓는 물(+식초 1T)에 우엉을 넣고, 센불에서 2분 데쳐주세요.

체에 밭쳐 물기를 빼주면 된답니다.

이제 예열된 프라이팬에 현미유 2T을 두르고, 땅콩을 넣어 2분 동안 중불에서 볶아주세요.

우엉을 넣고 1분 더 볶아준 다음,

여기에 양념재료들을 다 넣고 약중불에서 졸여주면 된답니다. (대략 8~10분 정도)

양념이 다 졸아들 때까지.

완성되기 1분 전에 호두, 참기름, 통깨를 넣고 휘리릭 섞어주면 끝.

: T = 15cc 계량 수저 기준.

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등록일 : 2019-03-23 수정일 : 2019-03-25

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레시피 작성자About the writer

가루씨

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

#땅콩조림 #집밥반찬 #밑반찬

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