Name: 쑥버무리(쑥설기,쑥범벅)
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 쑥 600g; 멥쌀가루 500g; 대추 7개; 곶감 4개; 흰설탕 2큰술; 소금 약간

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체리모야

쑥버무리(쑥설기,쑥범벅)

이른 봄의 어린 쑥을 뜯어서 날것 그대로 멥쌀가루와 섞어 시루에 찐 떡입니다. 음력 3월 무렵에 먹는 시절음식입니다. 향긋한 쑥내음 때문에 봄이 왔음을 알려주는 별미음식입니다. 쑥버무리를 쑥범벅,쑥설기라 부르기도 합니다.

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

쑥
600g 구매
멥쌀가루
500g 구매
대추
7개 구매
곶감
4개 구매
흰설탕
2큰술 구매
소금
약간 구매

노하우

▶ 쑥 손질법

▶ 곶감 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

쑥은 깨끗이 씻어서 체에 받쳐 물기를 빼줍니다.

대추는 돌려 깎기를 하여 씨를 빼고 채를 썰어줍니다.

곶감은 먹기좋은 크기로 썰어주세요.

큰볼에 쌀가루와소금을 섞어줍니다.

쑥,대추,곶감,설탕등을 넣고 함께 섞어줍니다.

쌀가루가 잘 섞이도록 버무려줍니다.

찜기에 면보를 넣고 한김 올라오면 섞어놓은 쑥을 담고 20분 정도 쪄줍니다.

5분정도센불15정도중불로해주세요.

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등록일 : 2019-03-22 수정일 : 2019-03-22

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레시피 작성자About the writer

체리모야

http://blog.naver.com/cherimoya2

#쑥 #쑥버부리 #쑥범벅 #쑥설기 #멥쌀가루 #쌀가루 #대추 #곶감 #소금 #설탕

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