들깨가루 듬뿍 넣은 고사리나물 볶음..

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윤씨네삼남매

들깨가루 듬뿍 넣은 고사리나물 볶음..

냉동실에 얼려두었던 고사리...
해동시켜 맛난 반찬으로 만들어 봤어요~

5인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

고사리
3줌 구매
다진마늘
1큰술 구매
청양고추
2개 구매
대파
1대 구매
들깨가루
2큰술 구매
식용유
1큰술 구매
들기름
1큰술 구매

[나물양념]

간장
3큰술 구매
물
3큰술 구매
참치액
2큰술 구매
요리당
1.5큰술 구매
다시다
살짝 구매
들기름
1큰술 구매
통깨
1작은술 구매

노하우

▶ 고사리 손질법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 참치액 조리법

조리순서Steps

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냉동실에 얼려두었던거라 정확한 양은 모르지만 세줌 정도 되는양입니다.
얼은거라 녹혀서 찬물에 헹궈냈어요~

후다닥 볶는거라 부재료도 같이 준비합니다.
다진마늘 1, 청양고추 2,대파 1, 들깨가루 2를 준비합니다.

고사리는 길기 때문에 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.

웍에 들기름과 식용유 1큰술씩 넣어 달궈주다가...

다진마늘 넣고 볶아줍니다.

그런다음 고사리 먼저 넣고 볶아줍니다.

한번 기름에 코팅시켜 볶아주다가 청양고추와 대파를 넣고 같이 볶아줍니다.

골고루 잘 섞이고 볶아지고 있을때 간장 3, 물 3, 참치액 2, 요리당 1 1/2, 다시다살짝 넣어 3분 정도 중불에서 끓여줍니다.
이때 먹어보고 싱거우면 간장이나 소금으로 간을 더 해주면 됩니다.

그런다음 들깨가루 2큰술 넣고 골고루 섞어 버무려 줍니다.

들기름 1큰술과 통깨뿌려주면 고사리나물볶음 완성입니다.

: 물을 넣어 살짝 끓여주면 고사리가 보들보들해져서 먹기 좋아요~

고사리나물볶음 관련 상품

등록일 : 2019-03-21 수정일 : 2019-03-22

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레시피 작성자About the writer

윤씨네삼남매

더 많은 레시피가 궁금하시면 https://blog.naver.com/nyh021 제 블로그로 놀러오세요~~^^

sns

요리 후기 2

분식엄마 2019-08-17 21:21:45

들기름에 볶아주니 더 건강한 맛인것 같아요~~^^

쉐프의 한마디2019-08-17 21:50:32

네~ 고사리 볶을땐 들기름과 들깨 가루 넣어주면 훨씬 고소한 맛이 난답니다^^

유진ㆍ유정ㆍ유나 2019-09-17 00:02:52

맛있게 잘 먹었습니다~^^

쉐프의 한마디2019-09-18 22:05:01

감사합니다^^

댓글 0

#고사리나물볶음 #고사리 #나물요리 #볶음요리 #밑반찬

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