돼지고기 콩나물찜

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보동

돼지고기 콩나물찜

칼칼하게 매운맛이 입맛을 당기고 콩나물이 들어가 깔끔하고 씹는 맛이 좋아요.

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

돼지고기
600g 구매
콩나물
2줌 구매
대파
15cm 구매
다시마물
2/3컵 구매

[선택재료]

청양고추
1개 구매

[밑간]

간장
1.5 구매
청주
2큰술 구매
다진마늘
2작은술 구매
후춧가루
약간 구매

[양념장]

설탕
1큰술 구매
고춧가루
3큰술 구매
간장
2.5큰술 구매
맛술
2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
다진생강
0.5큰술 구매
된장
0.5큰술 구매
물엿
1.5큰술 구매
후춧가루
약간 구매

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 다시마육수 손질법

▶ 청양고추 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 다진생강 손질법

▶ 된장 조리법

조리순서Steps

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돼지고기는 먹기 좋게 잘라 밑간을 해주세요.

밑간: 간장 1.5큰술, 청주 2큰술, 다진마늘 2작은술 , 후춧가루 약간

양념장을 섞어 만들어주세요.

설탕 1큰술, 고춧가루 3큰술, 간장 2.5큰술, 맛술 2큰술, 다진마늘 1큰술, 다진생강 0.5큰술, 된장 0.5큰술, 물엿 1.5큰술, 후춧가루 약간

돼지고기에 양념장을 넣어 30분간 재워주세요.

태파와 청양고추는 어슷썰어 준비해주세요.

콩나물은 꼬리를 떼어 준비해주세요.

팬에 돼지고기와 콩나물, 다시마물 2/3컵을 넣어 중간불로 볶아주세요.

다시마물 : 물2/3컵에 다시마를 넣어 우려주세요.

중불

고기가 거의 다 익으면 대파와 청양고추를 넣고 잘 버무려서 마무리 해주세요.

: 돼지고기는 앞다리살이나 뒷다리살처럼 기름기가 적고 비교적 저렴한 부위를 사용하는 게 좋아요.

돼지고기콩나물찜 관련 상품

등록일 : 2019-03-21 수정일 : 2019-03-21

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블로그 : https://blog.naver.com/bodong-bodong

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#돼지고기 #앞다리살 #뒷다리살 #콩나물 #돼지고기콩나물찜 #제육볶음

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