Name: 도라지청만들기
Total time: 120 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 도라지 1.8kg; 설탕 1kg; 꿀 1kg

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란이네놀자밥상

도라지청만들기

부모님께서 농사짓으신 도라지를 한보따리가지고와 오늘은 기관지에 좋은 도라지청을 만들었습니다^^ 여러분들도 한번 말들어 보세요 가족들에 건강을 생각하며 전 무었을 만들때 맛나게 만들어 지라고 음식에게 말을해요 그러면 왠지 몸에도 좋아질것 같고 맛도 좋을것 같아~~~

6인분 이상 120분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

도라지
1.8kg 구매

[양념]

설탕
1kg 구매
꿀
1kg 구매

노하우

▶ 도라지 손질법

▶ 설탕 조리법

▶ 꿀 조리법

조리순서Steps

도라지는 몸통이랑 뿌리를 분리해 깨끗이 씻어 주세요
씻은 도라지는 머리부분은 잘라주세요

그림처럼 도라지는 잘게 썰어 주시고 뿌리도 잘게 썰어 주시면 됩니다

다썰어진 도라지가 한소쿠리내요 도라지1.8키로, 설탕1키로,꿀1키로를 준비해주세요

도라지는 믹서기나 카트기에 갈아 주세요

살균한 유리병에 갈아진 도라지를 병에다 넣고 설탕,꿀순으로 넣어 주시면 완성입니다
(*완성된 도라지청은 일주일후에 먹을수는 있는데 이때는 끓여 드셔야 합니다 아니면 100일후 충분히 숙성된 후에 끓는물에 한수저씩 넣어 드셔도 되고요 한수저씩 드세요)

: *도라지보다 설탕이나 꿀을 200g더넣어 주세요
*도라지청에 설탕만 넣어도 됩니다
*유리병은 꼭 열탕처리후 사용하세요
*도라지청을 중간중간에 유리병을 좀굴려 주시던지 아님 저어주세요 설탕이 잘녹도록

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등록일 : 2019-03-16 수정일 : 2021-06-18

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레시피 작성자About the writer

란이네놀자밥상

요리를 좋아 하는 아주 평범한 사람입니다 만개의레시피를 만나 너무도 즐겁습니다 앞으로 맛난거 마리마니 올릴께요

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