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혀니ㅋ

간장감자조림 단짠소스 중요해요

단짠단짠 맛있는 간장감자조림 잊을만하면 한번씩 만들게되네요 ​ 달달한맛과 짭쪼름맛의 조화 단짠소스 요렇게 만들어보세요
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
젤먼저 감자는 껍질을 벗겨주고 먹기좋게 썰어 찬물에 잠시 담궈줍니다 물에 잠시 담궈줘야 전분기를 뺄수 있는데요 전분기를 제거해야 텁텁하거나 탁한 맛이 나지 않아요
그 사이 양파나 대파가 있다면 먹기좋게 썰어 주시고 분량의 양념장을 만들어줍니다 진간장 5스푼, 설탕 2스푼, 다진마늘 1스푼, 참기름 반스푼, 깨소금, 후추
10분정도 물에 담궈진 감자는 냄비에 기름을 살짝 둘러 감자를 넣고 겉면이 살짝 투명해질때까지 달달 볶아줍니다
감자의 겉면이 어느정도 투명해지면 물 1컵과 함께 만들어둔 양념장을 넣어 감자가 익을때까지 뚜껑을 닫고 끓여줍니다 중간중간 감자가 익었는지 젓가락으로 찔러 확인하면 되고 감자에 양념이 고루고루 잘 베일수 있도록 중간중간 저어주세요 혹시 양파를 준비하셨다면 감자가 익은후 넣어 좀더 조려주심 됩니다
감자는 젓가락으로 찔렀을때 푹- 들어가면 익은거에요 갑자기 익으면 양파랑 청양고추 넣어 조금더 조려주면 끝!!
마지막에 혹시나 간을 보시고 싱거우면 간장을 추가, 짜다면 물을 살짝 추가해주심 되겠죠?

등록일 : 2019-03-07 수정일 : 2019-03-08

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레시피 작성자About the writer

혀니ㅋ

http://blog.naver.com/seohyun_9088

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요리 후기 16

해정 짱 2019-07-04 09:02:23

올~~~맛나요..진짜진짜.. 항상 쉬운거 같으면서도 맛이 안나 조림은 잘 안해먹었다는 다들 맛있다고 난리였어요.ㅎ 

여리도비 2020-01-10 13:24:27

처음 해보는 감자조림인데 정말 쉽고 맛있게 할 수 있었어요!ㅎㅎ 완전 맛나요ㅎㅎ 레시피 감사합니다~ 

yennyyy 2019-12-12 09:55:25

가족들이 맛있다고 하였어요! 양념이 굳인 것 같습니다 

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