집 나갔던 입맛도 바로 돌아오는쌈배추 겉절이

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노루네

집 나갔던 입맛도 바로 돌아오는쌈배추 겉절이

아삭한 식감이 좋은 알베기 쌈배추로 겉절이 했어요

4인분 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[재료]

쌈배추
2통 구매
찬밥
1/2공기 구매
멸치액젓
1/2컵 구매
새우젓
5스푼 구매
생강
1쪽 구매
다진마늘
5스푼 구매
대파
2뿌리 구매
고춧가루
구매

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조리순서Steps

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알배추를 구입해 쌈으로 먹다가 남은 알배추는 소금으로 1시간 절여 절임이되면 찬물에 행궈 채반에 건져 물기를 빼고 (잎이 연해서 오래 절이지 않아 아삭한 식감이 느껴집니다)

찬밥반공기와 새우젓을 믹서기에 갈아놓고~

찬밥 간것에 다진마늘 생강 멸치액젓 고춧가루를 넣고 양념을 만들어 줍니다 단맛을 좋아하는 분들은 사과나 배를 추가해도 좋아요

물 빠짐이 된 쌈배추에 양념장을 조금씩 덜어 골고루 버무립니다

쪽파를 넣으면 좋은데 쪽파가 없어서 송송 썬 대파를 준비했어요

양념이 고루 베이게 잘 섞어 줍니다 기호에 따라 통깨 넣어도 좋아요

김장 김치가 물릴때쯤 봄김치로 버무려 놓으면 온가족이 봄맛을 느끼는 쌈배추 겉절이~

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등록일 : 2019-03-05 수정일 : 2019-03-06

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레시피 작성자About the writer

모든 음식은 재료에서 시작됩니다

요리 후기 1

신정은(린다) 2019-04-12 21:56:31

저는 설탕이랑 조청을 더 첨가하고 양파 반개, 사과반쪽 같이 갈아서 했어요! 굿입니다~~

쉐프의 한마디2019-04-13 14:39:20

양파와 사과 갈아서 넣으면 단맛내기엔 아주 좋아요 설탕 조청 식성에 맞게 잘 하셨어요 그윽한 봄향기 가득한 주말 되세요

댓글 0

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